Täidisega paprikale on palju erinevaid retsepte. See retsept erineb kõigist teistest selle poolest, et täidisena kasutatakse juustu ja kartulit ning roog valmistatakse ahjus.
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 4 tk;
- Küüslauk - 1 nelk;
- Keskmised kartulimugulad - 8 tk;
- Kana puljong - 100 g;
- 2 spl paprika;
- 150 g kõva juustu ja mozzarellat;
- 1 suur sibul
- Või;
- Rohelised;
- Piim - 150 g;
- Hakitud peterselli ja rohelise sibula suled - 2 supilusikatäit;
- Must pipar ja sool.
Ettevalmistus:
- Esimene asi, mida peate tegema, on paprika ettevalmistamine. Selleks pange kõigepealt pott veega tulele. Seejärel peske paprika põhjalikult. Siis tuleks need pikuti pooleks lõigata. Võtke lusikas ning eemaldage munand ja vaheseinad. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et mitte kahjustada pipart ennast.
- Pärast vee keetmist pange köögiviljad kastrulisse ja laske neil umbes 5 minutit küpseda. Selle tulemusena peaksid nad veidi pehmendama. Pärast seda eemaldage köögiviljad ja asetage need kogu vedeliku tühjendamiseks paberrätikutele.
- Kartulimugulad tuleks koorida ja korralikult loputada. Seejärel lõigake noaga need väikesteks kuubikuteks.
- Pange pann tulele ja lisage võid. Kui see sulab, lisage peeneks hakitud sibul. Seda tuleks hautada kuldpruuniks ja väga pehmeks. Lõpuks lisage kuubikuteks lõigatud küüslauk pannile ja jätkake köögiviljade praadimist umbes pool minutit.
- Pärast seda valage hakitud kartulimugulad, tüümian pannile, valage puljong ja piim. Puista kõik pealt soola ja musta pipraga. Tasub kaaluda, et kartulit ei tohiks täielikult vedelikku uputada. Hautatud köögiviljad tasasel tulel 20 minutit, kaanega kaetud. Kui vedelik selle aja jooksul ära keeb, tuleb see lisada, et kartulid ei põleks.
- Tükelda paprika, sibulasuled ja petersell ning kalla kõik pannile. Pange sinna riiviga purustatud juust.
- Me täidame pipart, asetades selle kõigepealt määritud küpsetusplaadile. Puista pealt riivitud mozzarellaga. Pange köögiviljad 30-35 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
