Kõige sagedamini keedetakse täidisega paprikat (tomatid või suvikõrvits) valge riisi, mõnikord hakkliha ja mõne köögiviljaga. Kuid võrreldes valge riisiga on bulgur täistera, muutes selle suurepäraseks lisandiks teie söögikordadele. Miks siis mitte seda kasutada, eks? Bulgur sisaldab rohkem kiudaineid (mis soodustavad küllastust) ja valke, sellel on madalam glükeemiline indeks ning rohkem vitamiine ja mineraale.
Bulguri valmistamiseks tuleb lihtsalt lisada keev vesi ja jätta see mõneks ajaks kaane alla, et vett imada. Seejärel see filtreeritakse ja kasutatakse roogades. Kuid on veel üks viis bulguri küpsetamiseks ilma kõrge temperatuurini kokkupuuteta, kastes selle sidrunimahlasse (või sidruni ja laimi või lihtsalt laimi). Mis lisab teie toidule veelgi rohkem toiteväärtust ja eeliseid.
Läheme otse täidetud paprika valmistamise retsepti juurde!
Neid saate hõlpsalt valmistada alloleva retsepti abil.
Koostis:
• 1 suur punane pipar, poolitatud
• ¼ klaasist bulgur
• 2 laimi mahl
• 1 varss seller, peeneks hakitud
• 1 väike peeneks hakitud porgand
• 1 kõrvitsaseemne
• 1 päevalilleseeme
• 1 spl rosinaid
• ½ tl köömne pulbrit
• ⅓ teelusikatäis ingveripulbrit
• 1 spl. oliiviõli
• Paprika, oliiviõli, jahvatatud must pipar - maitse järgi
Keetmismeetod:
1. Vala bulgurile laimimahl ja pane 10-15 minutiks kõrvale.
2. Haki köögiviljad peeneks.
3. Ühendage seller, porgand, rosinad, kõrvitsaseemned ja päevalilleseemned.
4. Lisage köögiviljasegule bulgur ja segage oliiviõli, köömne, ingveri ja paprikaga ning musta pipraga.
5. Jagage segu kaheks osaks ja pange iga osa pipra pooleks.
6. Puista peale veel seemneid.
Päevalille- ja kõrvitsaseemneid ning rosinaid saab eelnevalt veega leotada. Sellisel juhul muutuvad nad pehmemaks ja pehmemaks.
Head isu!
