Riisi keetmiseks on palju võimalusi. Sellest tehakse putru, valmistatakse maitsvaid lisandeid, see on paljude rahvaste kulinaarsete hittide aluseks. Riisiga lisand- või pearoa õnnestumiseks valige sobiv sort - sellest sõltuvad teie loomingu maitse, tekstuur ja välimus ning valmistamise kiirus.
See on vajalik
-
- Praetud riis:
- klaas ümarateralist poleeritud riisi;
- 2 klaasi vett;
- 30 g taimeõli;
- sool.
- Keedetud pruun riis:
- klaas pikateralist pruuni riisi;
- 3 klaasi vett;
- sool.
- Riis itaalia keeles:
- 500 g riisot risoto jaoks;
- 1, 5 tl kuivatatud pune rohelisi;
- 1,5 kuivatatud basiilikut;
- 1 tl paprikat;
- 0,25 tl punast pipart;
- 0,5 tl soola;
- 75 g männipähkleid;
- 1 tomat;
- 2 supilusikatäit rohelise hernese jäätist;
- 0,5 liitrit keeva veega.
- Pruun riis pähklite ja puuviljadega:
- 250 g pruuni riisi;
- 35 g india pähkleid;
- 35 g mandli kroonlehed;
- 35 g kuivatatud aprikoose;
- 35 g ploome;
- 35 g kuivatatud õunu;
- 35 g kuivatatud pirne;
- 2 tassi keeva veega;
- 0,25 tl soola.
Juhised
Samm 1
Kiireim viis toiduvalmistamiseks on poleeritud aurutatud riis. See osutub puruks ja sobib mitmesuguste lisandite jaoks. Proovige praetud riisi. Valage sügavale praepannile veidi taimeõli, soojendage seda ja lisage kuiv riis. Prae seda pidevalt segades ja loksutades, kuni oad on kuldpruunid. Lisage pannile kahekordne portsjon vett võrreldes riisiga, lisage soola ja keetke terad, kuni kogu vesi on imendunud. Selleks kulub umbes 10 minutit.
2. samm
Kõige kauem küpsetab pikateraline pruun riis. Kuid just teda peetakse tervisele kõige kasulikumaks. Loputage klaasi ube, asetage need raske põhjaga kastrulisse ja tasandage. Vala kolm klaasi vett, lisage soola. Veetase peaks olema kolm korda suurem kui kehtestatud riisi tase. Kui vedelikku pole piisavalt, lisage veel. Kata pott kaanega ja keeda, kuni vesi on täielikult imendunud. Protsess võtab umbes 25 minutit.
3. samm
Proovige valmistada oma maitsvad riisisegud täielikuks õhtusöögiks vaid 15 minutiga. Itaalia stiilis riisi jaoks ühendage risoto terad, kuivatatud pune, kuivatatud basiilik, paprika, kuum punane paprika, männipähklid ja sool. Vala segu puhtasse ja kuivasse purki - seda saab selles hoida üsna kaua.
4. samm
Enne keetmist soojendage potis võid ja lisage 200 g valmistatud segu. Haki üks tomat, lisa konserveeritud herned ja hauta kõike umbes 1 minut pidevalt segades. Valage segu keeva veega ja keetke kaanega 15 minutit.
5. samm
Liha jaoks väga ebatavaline lisand on puuviljadega pruun riis. Selle roa segu saab ka ette valmistada. Ühendage pruun riis, india pähklid, mandli kroonlehed, hakitud kuivatatud õunarõngad, peeneks hakitud ploomid, kuivatatud aprikoosid ja kuivatatud pirnid. Lisage soola. Kuumuta potis või, prae selles valmis segu. Valage see kahe klaasi keeva veega ja keetke kaanega kaetud umbes 40 minutit.
