Äädikas on äädikhappe vesilahus. See vürts on inimestele teada juba iidsetest aegadest. Praegu leiab see toode palju kasutusvõimalusi. Äädikat kasutatakse erinevate roogade maitsestamiseks, jookide ja marinaadide valmistamiseks. Tootmises kasutatakse äädikat kastmetes, puhastus- ja pesuvahendites, erinevates deodorantides ja losjoonides.
See on vajalik
-
- äädika essents;
- vesi;
- mõõtetops.
Juhised
Samm 1
Võtke äädika essents (hape). Pange tähele, et 100 ml hapet sisaldab 70 ml puhast äädikat. Otsustage, millise kontsentratsioonini peate äädika essentsi lahjendama. Toiduvalmistamisel ja majapidamises on kõige tavalisem äädikas 3%, 6% ja 9%. Marinaatide ja erinevate kastmete valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini 9%.
2. samm
Vaadake essentsipudeli silti. Tavaliselt öeldakse, kuidas seda äädika valmistamiseks lahjendada. Kui peate valmistama 3% äädikat, siis lahjendage 1 osa hapet 22 osa veega. 6% äädika saamiseks lahjendage 1 osa hapet 11 osa veega. Ja 9% äädika valmistamiseks lahjendage 1 osa äädikhapet 7 osa veega.
3. samm
Vajaliku vee ja äädikhappe vajaliku koguse õigeks arvutamiseks tehke pöördproportsioon, et valmistada vajalik kogus muud kontsentratsiooniga äädikat. Näiteks kui peate valmistama 100 ml 10% äädikat, siis tehke lihtsad arvutused. 100 ml 10% äädikat sisaldab 10 ml 100% äädikat; 100 ml 70% äädikat (või hapet) - 70 ml. Saate proportsiooni: 100 viitab 70-le, kui x - 10-le. Seega on selge, et x = 14, 3. Seetõttu peate 85, 7 ml veele lisama 14, 3 ml äädikaessentsi. Selle skeemi põhjal vajate 25% äädika valmistamiseks 36 ml äädikaessentsi ja 64 ml vett; 71 ml hapet ja 29 ml vett - 50% äädika valmistamiseks.
