Köögist tulev maitsev toidulõhn suudab silmapilkselt külalisi pühapäevase laua taha koguda. Oma pere ja sõprade meeldivaks üllatamiseks proovige sealiha kondil sidrunimahlas marineerida ja kuldpruuniks praadida.
See on vajalik
-
- sealiha kondil - 4 portsjonit;
- sibul - 2 tk;
- mahl 0,5 sidrunist;
- pipraherned;
- marinaadi jaoks oliivi- või taimeõli - 1-2 spl. l.
- sool;
- jahvatatud pipar;
- praadimisõli;
- rohelised.
Juhised
Samm 1
Sealiha tuleb lõigata portsjoniteks, pesta ja ülejäänud niiskus eemaldada paberrätikuga.
2. samm
Juhtub, et sealihale ilmub väga paks peekonikiht. See tuleb ära lõigata, jättes lihale sõrmepaksune kiht (üks cm).
3. samm
Rasv tuleb noaga läbi torgata ilma liha kahjustamata.
4. samm
Löö mõned lihatükid ära, olles eelnevalt toidukilesse mähkinud. Pärast seda tuleb liha soolata ja riivida sealiha vürtsidega või lihtsalt jahvatatud musta pipraga.
5. samm
Sibul tuleb koorida ja lõigata perioodiliselt nuga külma vette (see säästab teid sibulate viilutamise ajal pisaratest), lõigata rõngasteks. Piment tuleb purustada uhmris.
6. samm
Pange liha sügavasse kaussi, lisage lihale sibul, piment ja valage see kogu sidrunimahla ja oliiviõliga (oliiviõli võib asendada rafineeritud päevalilleõliga).
7. samm
Sulgege anum lihaga kaanega ja raputage korralikult, nii et kõik koostisosad oleksid omavahel segunenud.
8. samm
Eemaldage liha paariks tunniks külmas kohas marineerimiseks, kuigi on parem, kui teil on liha marineerimiseks üleöö.
9. samm
Kui liha on hästi marineeritud, on vaja see nõusid eemaldada, eemaldada sibul.
10. samm
Kuumuta praepannil taimeõli või prae seljatükist varem kärbitud seapekitükke. Seejärel prae sealiha kuumas rasvas ühelt ja teiselt poolt kuldpruuniks.
11. samm
Kui liha pole praadimise ajal läbi küpsenud, saate selle parandada, kattes pann kaanega ja vähendades selle all olevat kuumust. See on veelgi parem, kui asetate liha kümneks minutiks eelsoojendatud ahju. Sealiha muutub mahlasemaks ja pehmemaks kui kaane all olev hautis.
12. samm
Enne serveerimist pange keedetud sealiha taldrikule kondile, puistake seda peeneks hakitud ürtidega, kaunistage peterselli või koriandri lehtedega.
