Kuidas Kodus Seapeki Suitsetada

Sisukord:

Kuidas Kodus Seapeki Suitsetada
Kuidas Kodus Seapeki Suitsetada

Video: Kuidas Kodus Seapeki Suitsetada

Video: Kuidas Kodus Seapeki Suitsetada
Video: SMIT soovitab: tervislik kodukontor ehk kuidas kodus õigesti tööd teha 2024, Märts
Anonim

Suitsupeekonit armastavad paljud inimesed. Pärast sellise töötlemise protseduuri omandab see ainulaadse maitse ja aroomi. Suitsul on säilitusomadused, nii et toode püsib pikka aega 5-6 kuud. Kodus saate suitsetada või seapekki.

Kuidas kodus seapeki suitsetada
Kuidas kodus seapeki suitsetada

See on vajalik

    • suitsuhoone
    • konksud peekonile
    • soolamahuti
    • mälumaht
    • lehtpuuküttepuud
    • saepuru (lehtpuu)

Juhised

Samm 1

Kõigepealt peate peekoni soolama. Puista see paksult soolaga ja asetage riidega kaetud anumasse. Kui te selle tihedalt sulgete, võib peekon saada ebameeldiva lõhna ja halveneda.

2. samm

Rasv soolatakse kiiresti - 5-6 päeva pärast on see valmis. Loputage liigne sool ja kuivatage. Saab haakida ja suitsetaja külge riputada.

3. samm

Parem on suitsetada külmalt. Suitsuga töötlemisel ärge tõstke temperatuuri üle 20–30 kraadi.

4. samm

Suitsumaja tehakse nii: ehitate tulekolde, kaevate sellest korstna 4-5 meetri kaugusele ja sisestate toru, mille kohale paigaldate suitsetamisanuma. See võib olla raudtünn.

5. samm

Kinnitage seapekk suitsetaja sisse.

6. samm

Kasutage lehtpuid küttepuude ja saepuru suitsetamiseks. Valgustage puitu ühel küljel, et mitte tekitada kõrget temperatuuri. Pange saepuru märjaks (eelnevalt vees leotatud).

7. samm

Kahe päeva pärast on peekon valmis. Lõpeta öösel suitsetamine.

8. samm

Toodet saate hoida keldris, puidust anumas või lõuendikottides rippudes.

9. samm

Kuum suitsetamine erineb selle poolest, et suitsutemperatuur tõstetakse kõrgele. Suitsetage 50-60 minutit. Kuumsuitsutatud soolatud seapekk on lühema säilivusajaga, seega on parem seda hoida sügavkülmas.

Soovitan: