Foolhapet võib organism soolestikus toota väikestes kogustes. Kuid see on esiteks võimalik ainult tervisliku soole mikrofloora korral. Teiseks toodetakse seda vitamiini väga väikeses koguses, mis ei ole piisav keha vajaduste katmiseks. Kompenseerimiseks on vaja võtta vitamiine või viia toidule foolhapet sisaldavaid toite.
Vitamiin B9 ehk foolhape eraldati kõigepealt spinati lehtedest. See aine on äärmiselt haavatav - lahustub vees hästi, laguneb kõrge temperatuuri mõjul ja valguses. Seetõttu ei sisalda keedetud tooted seda peaaegu - toiduvalmistamise käigus foolhape kaob. Ja isegi kui toitu hoitakse pikka aega toatemperatuuril, hävitatakse neis vitamiin. B9-vitamiini kehasse sisenemiseks ei tohiks köögivilju ja puuvilju pikka aega säilitada ning keedetud või hautatud roogade asemel on parem süüa toorsalateid.
Kus leidub foolhapet
Eriti palju foolhapet leidub ürtides, rohelistes lehtköögiviljades. B9-vitamiini sisaldus on kõige rohkem spinatis, rohelises salatis ja petersellis, köögiviljade rohelistes topsides. Seda on palju kapsalehtedes, brokkolis, mädarõigas ja porrus.
Foolhapet on rohkesti mustasõstra, metsroosi ja vaarika, kase ja pärna ning raudrohu lehtedes. Seda leidub ka võililles, piparmündis ja plantainis, nõgeses, unes ja muudes ürtides. Seened on selle vitamiini rikkad, eriti puravikud, šampinjonid ja puravikud - mitte asjata ei peeta neid teiste seas kõige väärtuslikumaks.
Rasedatele ja imetavatele emadele võib soovitada süüa rohkem porgandeid ja peete, samuti kõrvitsaid, kurke, herneid ja ube. Puuviljadest on foolhappesisalduse poolest esikohal banaanid ja aprikoosid, apelsinid ja melonid. Seda ainet sisaldavate taimsete toodete loetelu on väga pikk ja nende kõigi loetlemine on mõnevõrra problemaatiline.
Teraviljades, odra kruupides, täisterajahus ja sellest valmistatud toodetes on palju B9-vitamiini. Pähklid on lihtsalt vitamiinivarud, see kehtib mandlite ja kreeka pähklite ning sarapuupähklite ja maapähklite kohta. Loomse päritoluga toodete seas on esikohal kala - tuunikala ja lõhe -, järgnesid sealiha, veiseliha, loomamaks, kanaliha ja piimatooted.
Miks vajab inimkeha foolhapet?
Foolhappe kasulikkust inimkehale ei saa vaevalt üle hinnata. Ilma selleta on punaste vereliblede tootmine keeruline, mis mõjutab negatiivselt vere koostist ja kvaliteeti. Ta vastutab ka söögiisu ja normaalse seedimise eest.
Inimese suhtumine ebameeldivatesse sündmustesse, stressisituatsioonidesse sõltub otseselt B9-vitamiini piisavast sisaldusest organismis. Selle puudumisel ei tunne inimene jõudu probleemide lahendamiseks asuda, kui need tekivad, ja suudab langeda depressiooni. Ka "rõõmu hormooni" - serotoniini - tootmine sõltub suuresti B9-vitamiinist.
