Kuidas Tappa Liha Lõhna

Sisukord:

Kuidas Tappa Liha Lõhna
Kuidas Tappa Liha Lõhna

Video: Kuidas Tappa Liha Lõhna

Video: Kuidas Tappa Liha Lõhna
Video: Töötan rikaste ja kuulsate eramuuseumis. Õudusjutud. Õudus. 2024, Märts
Anonim

Mõnel lihaliigil, näiteks lamba- või kitselihal, on spetsiifiline lõhn, mis ei meeldi kõigile. Samuti juhtub, et tootel on valede hoiutingimuste tõttu ebameeldiv lõhn. Selle probleemi saab lahendada spetsiaalsete kulinaarsete tehnikatega.

Kuidas tappa liha lõhna
Kuidas tappa liha lõhna

See on vajalik

Sinep, äädikas, külm vesi, teie valitud marinaad ja vürtsid, sojakaste, küüslauk, sibul

Juhised

Samm 1

Kõigepealt lõigake lihast kogu rasv. Esiteks on tal omadused, et omandada ja säilitada erinevaid aroome. Ilma rasvkihita lõhnab liha tõenäoliselt palju vähem. Hõõruge võimaliku lõunasöögi tükid kuiva sinepiga ja laske sellel istuda nelikümmend minutit. Seejärel loputage sinep külma vee ja äädika abil.

2. samm

Enne küpsetamist leotage liha õiges marinaadis. Nendel eesmärkidel sobib mitu erinevat tüüpi. Selleks sobivad suurepäraselt punane kuiv vein, granaatõuna- või tomatimahl, keefir, lahjendatud õunasiidriäädikas. Marinaadis leotamine muudab ka liha pehmemaks ja pehmemaks. Leotamisaeg sõltub toote esialgsest kõvadusest ja kestab tavaliselt kolmkümmend minutit kuni kaksteist tundi.

3. samm

Kui teil pole aega oodata, kuni marinaad toimib, proovige küpsetamise ajal lõhna õigete vürtsidega tõrjuda. Hõõru lihatükid soola, pipra ja küüslauguga, lisa maitsetaimed 10-15 minutit pehmeks. Lihaga sobib kõige paremini rosmariin, pune, tüümian, köömned, koriander ja loorberilehed.

4. samm

Lisage sel eesmärgil valmistatud toitudele suur kogus praetud sibulat, kui teie ja teie pere neid sööte. Oma lõhnaga vürtsikad kastmed võivad sööja tähelepanu ka lihalõhnalt kõrvale juhtida. Kõige tuntumad neist on sojakaste, kreemjas küüslauk ja tomatikaste.

Soovitan: