Lest on väga toitev ja maitsev kala. Selle liha sisaldab magneesiumi, kaaliumi, fosforit, rauda ja palju muud kasulikku. Ja seda kala valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti!
See on vajalik
- - sulatus - 20 tk;
- - taimeõli - 6 spl. l.
- - jahu (kreekerid) - 2-3 spl. l.
- - sool maitse järgi;
- - pipar - maitse järgi;
- - vürtsid kaladele - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Esmalt asetage merilest kurnisse ja loputage hoolikalt voolava veega. Kui kõik kaalud loputamise ajal lahti ei tule, kasutage ülejäänud kaalude eemaldamiseks tavalist kööginoa. Peen riiv kiirendab puhastamist. Kaaviari või piima juuresolekul loputage, seejärel praadige koos kalaga. Kala sisikonnast puhastamiseks on kaks võimalust. Ühes võetakse välja ainult siseküljed, teises eemaldatakse ka pea.
2. samm
Pange kooritud sulavill puuvillasele või paberrätikule, nii et kala vabaneks liigsest niiskusest ega laguneks küpsetamise ajal laiali.
3. samm
Pange kala sügavasse kaussi ja maitsestage soola, pipra ja vürtsidega. Sega korralikult läbi ja jäta 20-60 minutiks marineeruma.
4. samm
Kui sulatus on vürtsides leotatud, katke iga kala nisujahuga või riivsaiaga. Prae soovi korral munas ja jahus. Võite teha muid spetsiaalseid paneeringuid. Selleks ühendage leivapuru, sool ja pipar.
5. samm
Järgmisena pange hais tükkhaaval kuuma õliga pannile. Kala tuleks panna tungrauaga.
6. samm
Prae kala mõlemalt poolt kuldpruuniks ja krõbedaks. Pange kenasti kaussi ja lisage soovi korral sidrunikiilud. Võib serveerida eraldi roa, koos lisandina või õlle suupistetena.
