Krevetiliha õrn ja peen maitse võimaldab neid kasutada mitmesugustes roogades: nii magusates kui vürtsikates. Kuid neid suurepäraseid koorikloomi peate suutma välja valida, säilitada ja ette valmistada. Krevetid peate teadma, kuidas neid õigesti küpsetada, et need ei kaotaks kasulikke omadusi.
Krevetid, nagu kõik mereannid, on äärmiselt tervislikud, rikkalikult vitamiinide, mineraalide, aminohapete ja mikroelementidega. Need sisaldavad suures koguses joodi, kaaliumi, kaltsiumi, tsinki. Need sisaldavad ka veidi väävlit, astaksantiini ja Omega-3 polüküllastumata rasvhapet. Regulaarne krevettide tarbimine avaldab positiivset mõju naha, küünte ja juuste seisundile, parandab immuunsust ja naha koostist ning hoiab hormonaalset tasakaalu. Ja eelmainitud astaksantiin on võimas karotenoid, tänu millele on krevettidel antioksüdantsed omadused. Need soodustavad rakkude taastumist ja aitavad säilitada nooruslikkust. Kuid selleks, et kogu see looduslik hiilgus teie laual oleks, peate tegema õige valiku: ladustamistingimused enamikus Venemaa kauplustes jätavad palju soovida. Kestade kahvatu värv näitab teile, et krevette hoiti temperatuurimuutuste tingimustes ja see on tootele kahjulik. Ja tumedad või mustad krevetipead näitavad, et kaup on rikutud. Enamik kasulikke omadusi säilivad ühe plokina külmutatud krevettides, mitte üksikult. Suurus on ka oluline: eelistatav on suur. Lõpuks on soovitatav osta krevetid pakendites, mitte kaalu järgi, et saaksite teavet tootja ja piirkonna kohta, kust krevetid püüti. Krevettide keetmise kohta tuleb kõigepealt teada, et neid ei tohiks kunagi üle valgustada. Sõltumata retseptist, hoolimata sellest, kas praadite või keedate, jälgige aega. Sulatatud tuleb keeta 1-2 minutit, külmutada - mitte rohkem kui viis. Mõned soovitavad isegi pärast sulatamist krevettidele lihtsalt valada keeva veega ja piirduda sellega. Muide, peate ka krevetid asjatundlikult sulatama. Parim viis on panna need 15-20 minutiks külma veega anumasse.
