Mahlane ja aromaatne seafilee apelsinikastmes võib saada pidulaua põhiroaks. Retsept sisaldab nii värsket apelsinimahla kui ka viilusid. Liha vürtsikat ja karamellist maitset panevad kaneel ja nelk. Küüslauk ja kuum punane pipar annavad täiesti harmoonilise vürtsi.
See on vajalik
-
- 500 gr sealiha seljatükk;
- 1 oranž;
- 1 klaas apelsinimahla
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 3 nelgitähte;
- 1/6 kauna kuuma punast pipart;
- 3 tl maisitärklist
- 0,5 tassi vett;
- sool;
- suhkur.
Juhised
Samm 1
Ühendage kastrulis apelsini- ja ananassimahlad.
2. samm
Lisa kaneel, nelk ja näputäis suhkrut.
3. samm
Lisage ühes tükis kuum pipar.
4. samm
Lahjendage tärklis veega.
5. samm
Pange praepann tasasel tulel ja valage kastet kuumutades tärklis.
6. samm
Koori apelsin ja lõika tükkideks.
7. samm
Lisa kastmele apelsiniviilud.
8. samm
Koorige küüslauk ja laske see läbi purusti.
9. samm
Lõika liha "võrgusilma" abil.
10. samm
Maitsesta soola ja pipraga.
11. samm
Pintselda küüslauguga, olles ettevaatlik selle sisselõigetesse hõõrumisel.
12. samm
Prae liha kõrgel kuumusel kastmes 3–5 minutit igast küljest, kuni moodustub koor.
13. samm
Lülitage kaste välja.
14. samm
Vooderda küpsetusvorm fooliumiga.
15. samm
Pange liha küpsetusnõule ja lisage kastme apelsinid.
16. samm
Valage 1/3 kastmest lihale ja tehke avatud fooliumkott ning küpsetage ahjus.
17. samm
Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.
18. samm
Pange küpsetatud liha tassi ja valage ülejäänud kaste.
