Kaera raviomadused on teada juba pikka aega. Valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus kaeraterades on tasakaalus. Pealegi on neis palju vitamiine ja mineraale. Sellest teraviljast valmistatud roogasid soovitatakse tavaliselt suhkruhaigusega patsientidele, kuna kaeratärklis, erinevalt kartulitärklisest, ei põhjusta veresuhkru järsku tõusu. Puljong on suurepärane üldtugevdav aine ja paljude seedetrakti haiguste korral on see lihtsalt asendamatu.
See on vajalik
- - kaeraterad;
- - vesi;
- - kallis;
- - sõel;
- - emailitud nõud.
Juhised
Samm 1
Kaerapuljongi valmistamiseks on üsna palju retsepte. Helbed, mida saate vabalt osta mis tahes toidupoest, sel juhul ei toimi. Leidke täisteratooted. Mõne retsepti jaoks võib neid eelnevalt idandada.
2. samm
Pange 2 tassi ube väikesesse emailkastrulisse. Valage nende peale üks klaas külma vett. Pange pott sooja, kuid mitte kuumasse kohta umbes 12 tunniks, et oad paisuksid.
3. samm
Pange kastrul pliidipeal leotatud ubade kohale. Tehke aeglane tuli. Pane kastruli sisu keemiseni, kata kaanega ja lase poolteist tundi podiseda. Lisage vett perioodiliselt, et kaer püsiks pidevalt vee all.
4. samm
Eemaldage pann tulelt. Pange terad välja, kuid ärge tühjendage vett. Hõõruge kaer läbi sõela või muu mugava meetodi. Pange saadud segu uuesti kastrulisse, segage ja pange uuesti madalal kuumusel. Keeda seda mõnda aega, aeg-ajalt segades. Poti sisu peaks välja nägema želee. Pärast seda jahutage puljong ja jooge 2-3 korda päevas.
5. samm
Sarnasel viisil valmistatakse idandatud terade keetmine, ainult kohe alguses on vedelikku rohkem. 1 osa kaera jaoks võta 3 osa vett. Laske ubadel paisuda samamoodi nagu eelmisel juhul, pange kastrul tasasele tulele ja keetke. Eemaldage kate, et vesi saaks aurustuda. Selleks kulub umbes kaks tundi. Selle protseduuri ajal on vee maht umbes poole väiksem. Pärast seda kurna puljong läbi topeltvolditud marli või läbi sõela ja pane ühel alumisel riiulil külmkappi.
6. samm
Külmavastase ravimina on väga hea meega kaerahelbepuljong. Keeda 1 liiter vett. Vala sellega rafineeritud terad, mis on asetatud emailpotti. Pange põleti külge avatud kastrul, muutes selle aeglaseks. Sellisel juhul peab ka vesi aurustuma. Kui vedeliku kogus väheneb umbes kolm korda, on puljong valmis. Eemaldage kuumuselt, kurnake läbi marli, jahutage veidi ja lisage 1-2 tl mett.
7. samm
Meega kaerahelbepuljongit saab valmistada muul viisil. Valage teradele külma vett vahekorras 1 tass teri ja 1 liitrit vett. Kuumutage keemiseni, katke kastrul ja vähendage kuumus madalaks. Küpseta umbes pool tundi. Seejärel valage puljong koos teradega termosesse ja jätke see päevaks rahule. Seejärel kurna ja keeda uuesti. Jahutage veidi ja lisage paar teelusikatäit mett.
