Iga saiakokk kinnitab, et koogis olev koor mängib olulist rolli. See määrab selle maitse, õrna või rikkaliku maitse, pehmuse, niiskuse ja kalorsuse. Ükskõik kui õhulised ja kerged on küpsetatud koogid, on kreemi õige ettevalmistamine ja toote kaunistamine väga oluline.
Siin on saiakreemid, mille retseptid on kulinaarse kujutlusvõime aluseks.
Koostis: 4 munakollast, pool liitrit piima, klaas suhkrut, 2 spl jahu (kartulitärklist) paksuse jaoks ja 50 g võid. Saiakreem sisaldab peamise vürtsina vanilli. See annab meeldiva aroomi ja peene maitse. Vaja on vaid teelusikatäit.
kõigepealt ühendage munakollased, jahu, suhkur ja vanill eraldi tassis. Seejärel segage saadud segu kuuma piimaga. Vala kõik kastrulisse ja küpseta koort tasasel tulel vajaliku paksuseni. Kui koor on jõudnud soovitud olekusse, eemaldage see tulelt ja lisage või.
pakk võid, 3 muna, klaas suhkrut ja ½ tassi tuhksuhkrut. Õrna aroomi saamiseks lisage näputäis vanilli.
Valmistamine: Esmalt jahvatage munad suhkruga. Küpseta saadud massi paksu põhjaga kastrulis kuni pakseni. Purustage eraldi tassis või ja tuhksuhkur ning lisage vanilliin. Lõpuks ühendage mõlemad osad, kuni moodustub ühtlane kreem.
100 g piima, supilusikatäis manna, munakollane, teelusikatäis suhkrut, vanilje ja võid.
Valmistamine: kõigepealt segage manna mõne supilusikatäie veega. Las see veidi paisub. Seejärel sega piima ja kuumuta. Jahvata eraldi kausis või ja munakollane suhkruga, lisades sellele massile järk-järgult piima manna. Vahusta saiakreem põhjalikult.
See on võib-olla koore kõige lihtsam koostis ja eelarveversioon. Kuid see kõik ei kahjusta selle maitset. Teil on vaja kondenspiima purki ja võid. Viige mõlemad koostisosad toatemperatuurini ja segage. Värvi saamiseks võite kasutada kakaod, keedetud kondenspiima või värvilisi toiduvärve.
Veel üks lihtne retsept maitsva ja toitva koore jaoks. See sisaldab pakki võid, purki kondenspiima ja paari munakollast. Traditsiooniliselt lisage meeldiva aroomi saamiseks näputäis vanilli. Maiustuse originaalsuse andmiseks valage saadud kreemjasse massi 2 spl. lusikad viina.
Maitselt maitsev ja kergesti valmistatav koor. Seda hindavad mitte ainult koduperenaised, vaid ka professionaalsed kondiitritooted.
Koostis: pakk madala rasvasisaldusega kodujuustu, pakk koort (33%).
Valmistamine: tükelda kodujuust sõela abil, vala peale külm koor. Vahusta kõik põhjalikult kohevaks. Kreem peaks välja nägema õhupilvedena.
Tänu mõnele retseptile saate valmistada maitsva maiuse pere rõõmuks ja külaliste lahke kadeduseks. Kuid ärge järgige juhiseid rangelt. Soovi korral saate oma kondiitritootekreemile lisada muskaatpähklit, kohvi, sidrunikoort või mett. Ärge hoidke fantaasiat tagasi ja kuulake oma sisemisi soove. See on kondiitritoodete edu võti.
