Päris biskviidi küpsetamine pole lihtne ülesanne. Selleks on vaja nii kogemusi kui ka oskusi ja mis kõige tähtsam - suurt soovi õppida. Kuid taigna valmistamine on ainult pool võitu. Valmis koogid tuleb ikka kihi jaoks ühtlaselt jagada ja kaunistada. Biskviidi veatu lõikamine nõuab head tööriista ja natuke kannatlikkust. Kuidas sellele vaevarikkale ülesandele läheneda ja küpsisetorti õigesti lõigata?
Juhised
Samm 1
Kui olete oma silmaga kindel, siis kasutage biskviidi lõikamiseks pika (vähemalt 25 cm) hammastega teraga nuga. Kõigepealt lõigake kooki pinnalt "küür". Mõõtke käsnkoogi kõrgus ja tehke keskele mõned pilud, et kogu koogipool tähistada kogu ümbermõõdu ulatuses. Vajutage kooki kergelt käega ja teise käega aeglaselt vastupäeva pöörates saagige noaga enda poole mööda näidatud märke. Lõika tordi pöörlemist jätkates üha sügavamale. Liigutage nuga iga uue keerdumisega sügavamale keskosa suunas, kuni biskviit on täielikult lõigatud. Niisiis, pisut täpsete saagimisliigutustega jagate tulevase koogi kaheks kettaks.
2. samm
Hankige nööri abil plastikust kondiitritooted. Selle abiga on vajaliku paksusega tükke väga lihtne lõigata. Biskviidi lõikamiseks mõeldud nööriga seade meenutab veidi riidepuu riidepuud, mille otstes on kummist otsad ja nööri jaoks mitu astet. Asetage seade kummijalgadega lauale ja libistage see aeglaselt läbi koogi, lõigates selle nööriga rangelt keskelt.
3. samm
Mõned kondiitritooted kasutavad keerutatud niiti või õngenööri. Pange lõng vajalikul kõrgusel biskviidi ümber, ristige otsad ja tõmmake need aeglaselt peale. Lõige on üsna ühtlane, kuid biskviit võib palju mureneda. Sellisel juhul märkige lõikamiseks koht ainult niidiga ja proovige kook lõigata märgitud ringi noaga.
