Juustukook on kodujuustust või toorjuustust valmistatud suflee, mille põhjas on purustatud küpsised, muretainas või küpsisetainas. See kerge kook on iseenesest maitsev ja kui näitate fantaasiat ja kaunistate seda, siis on roog lihtsalt silmade pidu.
See on vajalik
- Marjade kaunistamiseks: 500 g marju; 2 spl. supilusikatäis tuhksuhkrut; paar piparmündilehte.
- Kakaojoonise jaoks: 2 - 3 spl. lusikad kakaopulbrit; 1 leht küpsetuspaberit.
- Šokolaadiglasuuri jaoks: 100 g võid; 5 spl. lusikad piima; 7 spl. supilusikatäis suhkrut; 5 spl. lusikad kakaopulbrit.
- Lubjaga kaunistamiseks: 1 klaas koort, 35% rasva; 1, 5 tassi suhkrut; 0,5 tassi kookoshelbeid; 1 lubi.
- Tarretise jaoks: 2 tl želatiini; 3 spl. lusikad vett; 200 g mis tahes marju; 5 spl. supilusikatäis tuhksuhkrut.
Juhised
Samm 1
Kaunista juustukook marjadega - see on võib-olla kõige lihtsam kujundusvõimalus. Võtke kõik marjad, peske neid, kuivatage hoolikalt ja asetage piruka peale. Selleks võite võtta vaarikaid, maasikaid, mustikaid, sõstraid. Peamine on valida küpsed ja terved puuviljad. Puista marjad tuhksuhkruga üle ja kaunista piparmündilehtedega.
2. samm
Kaunista oma juustukook kakaopulbri või lahustuva kohviga. Selleks lõigake toidupaberist välja sellise kuju läbimõõduga ring, milles kooki valmistasite. Joonista sellele ringile ja lõika siis välja kõik kujundid, mis sulle meeldivad - ringid, tähed, südamed. Pange šabloon koogile ja puistake välja lõigatud kujukestele sõelalt kakaopulbrit. Seejärel eemaldage paber ettevaatlikult. Juustukoogile ilmub muster. Samamoodi saate šabloonide abil juustukooki kaunistada šokolaadilaastudega. Või kui teie koogil on tume ülaosa, piserdage seda valge šokolaadi või tuhksuhkruga.
3. samm
Kata juustukook šokolaadiglasuuriga. Selle valmistamiseks sulatage potis või, lisage suhkur, kakaopulber ja piim, keetke. Segage jäätumist pidevalt ja keetke, kuni see hakkab paksenema. Vala valmis koogile glasuur.
4. samm
Kaunista juustukook lubjaga, et lisada pirukale veidi hapukust. Kõigepealt vahustage koor klaasi suhkruga, et moodustada tihe mass. Kandke tordisüstlaga vahukoor koogi pinnale. Pange kook 4 tunniks külmkappi. Koorige lubi, eemaldage kile ja lõigake paberimass väikesteks kiiludeks. Ühendage suhkur ja koks. Soovi korral võite suhkru asemel kasutada tuhksuhkrut. Kasta laimi viilud sellesse segusse ja aseta piruka peale vahukoore peale.
5. samm
Kata juustukook želee seguga. Vala želatiin veega ja jäta 15 minutiks seisma. Sel ajal pange marjad ja tuhksuhkur tulele, pidevalt segades, kuni marjad annavad mahla. Püreesta marjad hoolikalt, kurna need läbi sõela ja sega želatiiniga. Kuumutage kogu seda massi madalal kuumusel, kuni želatiin lahustub. Kalla saadud želee koogi ülaosale ja jäta külma tahenema.
6. samm
Ärge pingutage disainiga üle. Sellegipoolest on juustukoogi "tipphetk" selle minimalism. Seetõttu on eriti hinnatud avatud juustukook, mille ülaosas pole vigu ja mis on kaunistatud ainult piparmündilehega.
