Hea rikkalik borš, sametine supp - kartulipuder, krutoonidega läbipaistev puljong - kõik need ja paljud muud supid võivad teie õhtusöögi peamisteks kangelasteks saada. Ja muidugi vajavad nad korralikku esitlust. Reegleid on siin vähe ja need jäävad teile lihtsalt meelde.
Juhised
Samm 1
Võite valida heledate suppide, püreesuppide ja garneeringuga suppide (näiteks hapukapsasupp munaga) serveerimise puljongikaussidesse või asetada sügavatesse supikaussidesse. Krutoonide või pirukatega kaunistatud puljongide jaoks on vajalik puljongitops. Idarahva retseptide järgi valmistatud suppe süüakse kaussidest või kaussidest. On mitmeid kööke, kus on kombeks suppi serveerida pottides.
2. samm
On kombeks pakkuda magustoidu lusikat puljongide ja püreesuppidega, söögituba paksude täidisuppide jaoks. Jaapani nuudlisuppi saab süüa, nagu Jaapanis tavaks, söögipulkadega. Kõigepealt sööge nuudleid ja seejärel spetsiaalse lusikaga või otse kausist, joogipuljongit. Euroopa etiketis on lubatud ka esmalt süüa kaste puljongist või püreestatud supist ning seejärel juua puljongitassi ülejäägid.
3. samm
Supp ise tuuakse lauale tumeenis, kui see on klassikalise Euroopa retsepti järgi valmistatud roog või suures potis. Nii tureen kui ka pott peavad olema kaanega kaetud. See, kes supi maha valas, eemaldab kõigepealt selle kaane, kasutades salvrätikut, et mitte ennast põletada, ja paneb selle tagurpidi. Siis on vaja, võttes kulbiga relvastatud parema käega taldrik või tass vasakusse kätte, ja asuda suppi valama. Nad ei raputa seda, vaid panevad kõigepealt paksu osa ja alles siis lisavad vedelat. Supp peaks võtma ¾ kausist.
4. samm
Puljongitopsides serveeritud suppe ei valata lauda, vaid tuuakse köögist (või pliidilt) portsjonitena.
5. samm
Kui teile serveeriti suppi potis, taignakoore all, on kombeks koorik noaga ära lõigata.
Supid jagatakse serveerimistemperatuuri järgi soojadeks ja külmadeks. Kuumad serveeritakse temperatuuril mitte üle 70 ° C ja külmad - mitte alla 15 ° C.
