Idas on riisivermikellidega seotud palju rituaale ja uskumusi. Sellega koos olevaid roogasid soovitatakse tarbida liigse kaalu ja keha närbumise tunnuste korral, sest arvatakse, et need hajutavad kahjulikku energiat. Jaapanlased usuvad, et riisivermikelli söömine pikendab elu ja toob õnne.
See on vajalik
-
- "Rice Vermicelli ananassi-krevetikastmes" retsepti jaoks:
- 100 g riisivermikelli;
- 2 spl taimeõli;
- 200 g kooritud krevette;
- 200 g konserveeritud ananassi;
- 100 g porrulauku;
- 2 spl tomatipasta;
- 50 g koriandrit;
- 2 spl sojakaste;
- 1 näputäis jahvatatud musta pipart;
- 1 näputäis jahvatatud tšillipipart;
- sool maitse järgi;
- 100 ml konserveeritud ananassimahla;
- 1/2 tk. lubi.
- Kana- ja riisisortide retsept:
- 170 g riisivermikelli;
- 450 g kanafilee;
- 230 g porrulauku;
- 3 tükki porgandit;
- 120 g spinatit;
- 1 spl pähklivõi;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 tl ingver;
- 1/2 tl tšilli piprad;
- 1 1/2 spl sojakaste;
- sool maitse järgi.
- Rice Vermicelli ja veisesupi retsepti jaoks:
- 500 g veiseliha;
- 700 g seeni;
- 200 g riisivermikelli;
- 3 spl sojakaste;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 tl Sahara;
- 1 kamp peterselli;
- tšilli maitse järgi
- 50 g võid;
- 8 klaasi vett;
- rohelised sibulad;
- seesami;
- sool.
Juhised
Samm 1
Riis Vermicelli ananassi krevettide kastmes Vala taimeõli pannile. Lõika porrulauk õhukesteks rõngasteks, pane pannile, prae umbes 3 minutit. Lõika ananass väikesteks kuubikuteks ja lisa pannile. Lisage ka kahte sorti pipart, soola, laimimahla, sojakastet. Hauta 2 minutit. Lisa tomatipasta, hauta 2 minutit. Lisa krevetid ja keeda veel 2-3 minutit. Pange cilantro sisse, eemaldage pliidilt.
2. samm
Eelsoojendage praadimisõli. Murra vermikell pooleks, kasta väikeste portsjonite kaupa mõneks sekundiks kuumas õlis. See peaks muutuma valgeks ja paisuma. Eemaldage viilud lusikaga, pange kurn või sõelale, et järelejäänud õli saaks välja voolata, lisage soola.
3. samm
Kana ja riisi Vermicelli salat Täitke 2-liitrine kastrul pooleldi veega, lisage soola. Katke kaanega, pange keskmise kuumusega, oodake, kuni vesi keeb. Seejärel tõstke kaas üles ja eemaldage pann tulelt. Pange riisivermikell kastrulisse, segage, katke kaanega. 3 minuti pärast valage vermikell kurnisse, loputage sooja veega. Määri vermikell rätikule ja lase kuivada.
4. samm
Keeda kanafilee ja lõika väikesteks õhukesteks tükkideks. Loputage porrulauk ja lõigake kiiludeks. Lõika porgandid viiludeks. Peske ja viilutage spinat salatiks.
5. samm
Kuumuta potis keskmisel kuumusel 3 minutit õli. Vala porrulauk, porgand kastrulisse, prae keevas õlis 2 minutit. Lisa kana, pipar, küüslauk ja ingver ning keeda 3–4 minutit. Lisa sojakaste ja spinat ning prae veel 2-3 minutit keevas õlis. Lisa nuudlid, sega. Serveeri soojalt või külmalt, ürtidega kaunistatud.
6. samm
Supp riisinuudlite ja veiselihaga Lõika veiseliha õhukesteks viiludeks. Ühendage sojakaste, hakitud petersell, suhkur ja tšilli ning marineerige veiseliha segus 1 tund. Tükelda seened, prae võis, lisa klaas vett ja hauta 10 minutit.
7. samm
Keetke vesi, lisage veiseliha marinaadiga, keetke. Lisage seened koos eraldunud mahlaga, soola ja keetke veel 10 minutit. Keetke riisinuudlid ja pange need kaussi, valage supp, piserdage rohelise sibula ja seesamiseemnetega.
