Seda imelist paksu prantsuse majoneesikastet nimetatakse sageli lihtsalt majoneesiks. Saate seda osta peaaegu igas toidupoes. Kuid paljud koduperenaised ei saa isegi arugi, et majoneesi saab kodus teha ja see osutub veelgi maitsvamaks.
See on vajalik
-
- Munad - 4 tükki
- 1. kategooria või värske omatehtud
- Pool sidrunit,
- Kuum sinep - 1, 5 supilusikatäit,
- Oliiviõli
- esimene külmpressitud neitsi - 2 klaasi,
- Sool - 1 tl
- Värskelt jahvatatud valge pipar noaotsal.
Juhised
Samm 1
Kõik majoneesis sisalduvad tooted peaksid olema toatemperatuuril. Võtke munad ja eraldage valged munakollastest ettevaatlikult. Valage munakollased segisti kaussi, lisage pool sidrunist värske mahl, sinep, sool ja pipar. Hõõruge neid lusikaga korralikult ja alustage segistiga väikese kiirusega vahustamist. Mass peaks paksenema ja vispli külge kinni jääma.
2. samm
Lisage õli järk-järgult, pidevalt segades, kuni saadakse paks, homogeenne mass. Piitsutamiskiirust pole vaja suurendada.
3. samm
Valmis majonees sirgendatakse soolaga ja asetatakse tihedate kaantega anumatesse.
