Majonees on meie riigis kõige populaarsem kaste. Seda kasutatakse salatikastmena, lisatakse pirukataignale ning kasutatakse ka liha ja kala küpsetamiseks. Kaasaegsete kaupluste riiulitelt leiate mitukümmend erinevat tüüpi majoneesi, kuid koduperenaised teavad, et kõige maitsvam ja tervislikum on isetehtud majonees, mis on valmistatud ise.
Kodune majonees sidrunimahlaga
Pange pooleliitrisesse purki 1 muna, klaas taimeõli, 1 tl suhkrut, veidi soola ja 1 spl sidrunimahla. Pange visplikinnitus blenderile ja klopi kõik hästi purki. Optimaalse konsistentsi saavutamiseks kulub tavaliselt 2-3 minutit.
Kodune majonees Dijoni sinepiga
Murdke muna liitrist purki, lisage veel üks munakollane, 350 ml taimeõli, supilusikatäis sinepit, 50-60 ml vett ja pool sidrunist mahl. Klopi kõik segistiga vispliga lahti.
Kodune majonees piimaga
Vala kaussi 150 ml piima ja võid ja peksid umbes 4 minutit. Seejärel lisage teelusikatäis sinepit ja peksake kuni valge. Seejärel valage piitsutamise käigus sidrunimahl ja peksake veel minut, kuni soovitud tihedus. Omatehtud majonees nii lihtsate retseptide järgi valmib vaid mõne minutiga, kuid selle kvaliteet ja maitse on parimad. Ja mis kõige tähtsam, see on täiesti looduslik toode ilma kahjulike keemiliste lisanditeta.
