Kõik, kes on Jaapani kööki vähemalt korra proovinud, on arvamusel, et nende roogade retsept on väga keeruline. Kiirustame teile kinnitama, et see pole nii. Jaapani roogade valmistamise peamine saladus on kvaliteetsete värskete toodete õige valik koos kindla koguse vürtsidega. Täna õpetame teile, kuidas valmistada õiget sushi riisi.
Sushi on traditsiooniline Jaapani suupiste, mis on valmistatud sellistest koostisosadest nagu värske kalafilee, mereannid või köögiviljad, korralikult keedetud riis, nori vetikad. Kõige populaarsemateks peetakse järgmisi sushitüüpe: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. Tegelikult pole sushi valmistamine sugugi keeruline. Jaapani kokaraamatus on tohutult palju variatsioone sushi valmistamise kohta, mille aluseks on riis. Et sushi oleks maitsev, peab riis suus sulama. Pakume teile ühte lihtsamatest viisidest.
Kuidas süüa sushi riisi?
Sushi valmistamiseks on kõige parem võtta jaapani riis, kuna see erineb teistest sortidest parema kleepuvuse poolest. Pese 200 g riisi perioodiliselt vahetades külmas vees, kuni vesi muutub selgeks. Kurna see läbi sõela ja pane tunniks ajaks kõrvale. Seejärel viige riis sügavasse kastrulisse ja valage 250 ml vett. Pannis peaks olema kolmandiku võrra rohkem vett kui riisis. Kata pott kaanega, pane tulele ja lase vees keema minna. Keeda riisi tasasel tulel 13 minutit, kuni vesi imendub. Seejärel eemaldage pann ja laske keedetud riisil 15 minutit seista, kuid ärge avage kaant. Seejärel valmistage sushi või rullid (riisi jaoks vajate riisiäädikat, värsket kala, nori vetikaid ja Philadelphia juustu) ning nautige nende uskumatut maitset! Head isu!
