Kaneeli õrn, kuum ja hapukas aroom paneb maitsemeeled lehvima, oodates midagi põnevat, näiteks kohvi kaneeliga, hämmastavat õhulist kooki või kaalutut kuklit. Kaneel on iidne vürts, mida kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel.
Juhised
Samm 1
Kokkamine
Toiduvalmistamisel kasutatakse kaneeli küpsetiste, kreemide ja kondiitritoodete maitseainena. Muide, kurikuulus "ja me lubame siin kuklitele" viitab spetsiaalselt Rootsi jaoks traditsioonilisele kaneeliga küpsetistele, kus Astrid Lindgreni sõnul elasid Kid ja Carlson.
Lisaks maiustustele kasutatakse kaneeli teravilja, suppide (sh piima- ja puuviljasuppide), kana, kala, liha ja komplekssete maitseainete valmistamiseks. Näiteks pole karrisegu kaneelita mõeldav. Puuviljasalatites on kaneel samuti sage külaline.
alkohoolsed ja muud joogid. Näiteks saab kaneeliga maitsestatud kohv uskumatu, meeletu aroomi. Kaneelinootideta glögi pidulik maitse kaotab oma võlu ja muutub üsna tuhmiks.
2. samm
Ravim
Kaneel (Tseilon) sisaldab 2% eeterlikke õlisid, vaiku, tärklist, tanniine, rasvaõlisid, magneesiumi, tsinki, kaltsiumi, vitamiine A, C, PP, B1, B2, eugenooli (looduslikku valuvaigistit), kaneelaldehüüdi ja muid aineid. Vürtsil on positiivne mõju seedetraktile, see normaliseerib mao ja kutsub esile söögiisu. Kaneelil on positiivne mõju ka kuseteede ja veresoonte ning maksa toimimisele. Lisaks kasutatakse meditsiinipraktikas kaneeli antiseptiliselt, puhastades ja desinfitseerides haavu.
Juba iidsetest aegadest on see vürts hingeõhu värskendaja. Lisaks kasutatakse seda nahahaiguste raviks, lihaskrampide, astma leevendamiseks ja nohu vältivate jookide valmistamiseks.
3. samm
Kosmetoloogia
Kosmetoloogias kasutatakse kaneeli salendavates ja tselluliidivastastes toodetes. Kaneeliõli kasutatakse juuste väljalangemise eest - see toidab juuksefolliikulisid suurepäraselt.
Lisaks on kaneeli eeterlik õli iiveldust leevendav aine, mis aitab minestanud inimest taaselustada.
