Kirsimoos on maitsev aromaatne maius, mis sisaldab vitamiine C, B2, P, foolhapet ja rauda. Parim moos on valmistatud hilistest kirsisortidest. Seda saab valmistada koos seemnetega või ilma.
See on vajalik
- - 1 kg kirsse;
- - 1 kg suhkrut (kogust saab suurendada vastavalt teie maitsele).
Juhised
Samm 1
Koorige marjad lehtedest ja pulgadest, loputage neid. Eemaldage kirsidest spetsiaalse tööriista abil süvendid. Lisage marjadele pool suhkrut ja jätke ööseks. Samal ajal annavad kirsid palju mahla.
2. samm
Hommikul asetage suhkur ja kirsid keskmise kuumusega ja keetke 15 minutit. Lülitage tule välja ja jahutage moos. Nõruta kogu siirup eraldi kaussi, lisa sinna ülejäänud suhkur, sega korralikult läbi ja keeda keskmisel kuumusel. Jätke kastrul koos marjadega praegu kõrvale.
3. samm
Mõne aja pärast kontrollige kirsisiirupi konsistentsi. Valage alustassi külma vett ja tilgutage tilk siirupit. See ei tohiks levida, kui on tekkinud paks tilk - siirup on valmis.
4. samm
Valage ettevalmistatud siirupisse marjad, segage ja valage eelnevalt ettevalmistatud pestud ja steriliseeritud purkidesse. Kui kirsimoos on jahtunud, on see paks.
5. samm
Küpseta kirssidest seemnetega paksu aromaatset moosi. Sorteeri ja loputa marjad. Keeda siirup 1 klaasi vee ja kogu suhkruga. Kui see muutub läbipaistvaks, lisage kirsid, segage, keetke ja lülitage tule välja.
6. samm
Jätke moos täielikult jahtuma, lülitage seejärel tuli sisse, keetke, eemaldage kuumusest ja oodake, kuni moos jahtub. Pange moos kolmandat (viimast) korda tulele ja keetke kuni see on pehme. Määrake annetus järgmiselt: Pange tilk moosi igale külmale pinnale (lusikas, alustass). Kui tilk ei levi, on see valmis.
7. samm
Kirsimoosi küpsemise ajal loputage ja steriliseerige purkid. Määri nendesse kuum moos ja kata steriliseeritud kaantega. Pange purkid kaaned allapoole ja katke need millegagi, mis soojust hoiab (näiteks ajalehed ja rasked rätikud). Tunni pärast eemaldage "soojusisolatsioon", keerake purkid ümber, oodake, kuni need täielikult jahtuvad, ja pange need ladustamiseks ära.
