Lagman on usbeki rahvustoit, mis on ka meil laialt levinud. Väga isuäratav ja rikkalik roog saadakse tänu põhikomponendile - nuudlitele. Roog valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.
See on vajalik
- - veiseliha 500 grammi
- - kummarda 1 pea
- - redis 1 tükk
- - tomatid 3 tükki
- - küüslauk 5 nelki
- - taimeõli 40 grammi
- - rohelised
- Nuudlite jaoks:
- - jahu 2 tassi
- - sool
- - taimeõli 2 tl
Juhised
Samm 1
Esimene samm on nuudlite ettevalmistamine. Selleks võtke jahu ja sõeluge see läbi sõela. Lisage jahule näputäis soola ja 1 tass vett. Segage hoolikalt. Sõtku tainas lauale, keera pall kokku ja pane sooja kohta 2,5 tunniks.
2. samm
Kui tainas sobib, rullige 1 cm paksused ringid. Seejärel lõigake taignarõngas õhukesteks ribadeks. Määrige neid taimeõliga ja jätke 20 minutiks üksi.
3. samm
Seejärel soojendage kastrulis soolaga maitsestatud vett ja valage keedetud nuudlid sinna. Laske sellel 4 minutit podiseda, visake seejärel kurnisse ja valage taimeõliga üle.
4. samm
Kui nuudlid on valmis, jätkake supi enda juurde. Loputage liha hoolikalt ja lõigake kuubikuteks.
5. samm
Kuumutage pott taimeõliga. Pange liha sellesse ja prae kuldpruuniks. Järgmisena peske ja lõigake redis õhukeselt. Lisage see lihale. Haki sibul ja saada see sinna.
6. samm
Haki kooritud tomatid. Pange need koos lihaga hautama. Maitsesta soola ja pipraga musta pipraga. Hauta umbes 10 minutit.
7. samm
Seejärel täitke kõik need koostisosad veega. Küpseta 50 minutit tasasel tulel. Haki roog küpsemise ajal ürdid ja küüslauk. Kui supp on valmis, lisage sellele ürdid ja küüslauk. Serveeri tassi tasasel alustassil, pane esmalt nuudlid ja vala supp peale.
