Esmapilgul tundub sealihapea tapmine uskumatult keeruline, kuid see pole nii. Selle keerulise ülesandega toimetulekut saab õppida tavalises linnakorteris. Niisiis, mida teha peaga ja mis järjekorras?
See on vajalik
Terav nuga, rauasaag või kirves
Juhised
Samm 1
Sealiha pea müüakse tavaliselt tervena või pooleks. Koju tulles valmistage kõigepealt ette koht, kus hakkate oma pead tapma. Parem on see, kui see on lihtne tuba, kus on minimaalselt mööblit ja võõrkehi. See peaks olema puhas.
2. samm
Pind, millele sa oma pea lõikad, on väga oluline. See peab olema suur, stabiilne ja taluma rasket mõju. Katke töödeldav pind puhta lapi, õliriide või ajalehega. Mis kõige parem, õliriie, see ei lase läbi midagi, mis võib töökohta määrida.
3. samm
Kui võimalik, proovige kõik ümbritsevad esemed riide või ajalehtedega katta. Selle eesmärk on tagada, et kondikillud või lihatükid, mis tõenäoliselt pea peaga lihvides külje poole põrkaksid, ei määrduks.
4. samm
Sama oluline on tööriist, mida kasutate lõikamisel. Valmistage ette kirves või rauasaag - vajate neid pea lahti lõikamiseks. Soovitud osade lõikamiseks vajate ka suurt teravat nuga. Asetage ämber soolveega selle kõrvale, saate selle eesmärgi hiljem teada.
5. samm
Valmistage erinevate lihatükkide jaoks ette paar potti või kaussi. Ja pange prügikast eraldi. Riietu ennast pärast pesemist tööriietesse. Riiete peal tuleks kanda eelnevalt ettevalmistatud põlle. On väga oluline, millistes tingimustes liha tükeldatakse. Sellest sõltub nende sööjate tervis. Niisiis, töökoht on valmis.
6. samm
Pärast sealihapea koju toomist kõigepealt keetke seda keeva veega. Pärast seda kraapige noa või kaabitsaga kõik juuksed korralikult maha, laulke need. Põruta uuesti ja pese juukseid põhjalikult. Peske pintsli abil väga hoolikalt.
7. samm
Silmade eemaldamiseks kasutage teravat nuga. Seejärel lõigake keel välja - pange see eraldi anumasse. Nüüd lõigake pea pooleks ja eemaldage ajud. Pange ajud eraldi kõrvale - neist saab maitsvaid roogasid. Lõigake kolju kirvega, kuid parem on kasutada rauasaagi, siis pole luude fragmente ja kogu aju jääb.
8. samm
Lõika pooled uuesti pooleks. Nüüd eraldage kõrvad, mis on delikatess. Lõika ära alalõug, põsk ja kerged luud. Eemaldage ja visake liigne rasv ära. Leota järelejäänud liha kergelt soolases vees. Vesi, kus liha leotatakse, tuleb perioodiliselt tühjendada.
9. samm
Leota liha vees mitu tundi, eelistatavalt üleöö. Vesi, milles liha leotatakse, peaks punastamise lõpetama. Nüüd saate jätkata liha ja ülejäänud pea edasist töötlemist.
