Sealiha keel kuulub rupsi esimesse kategooriasse. Seetõttu eristab seda õrn ja rikkalik maitse. Peamine on sealiha keele korralik ettevalmistamine. Kui kaua ja kuidas seda hõrgutist küpsetada?
Sealiha keelel on suurenenud toiteväärtus. Selle põhjuseks on selle koostises suure hulga toitainete olemasolu. Sealihakeeles on B-, E-, PP-rühma vitamiinid, fosfor, kaalium, naatrium ja muud mikroelemendid täielikult esindatud. See on suurepärane valgu tarnija inimkehale. Loomulikult on sealihakeele kasulikkuse ja ohtude üle palju vaidlusi, kuid see on kindlasti kasulik isegi lastele ja samal ajal on madala kalorsusega (200 kcal 100 g toote kohta).
See maius aitab erinevate nakkushaiguste, aneemia, neeruhaiguste korral ainult siis, kui see on korralikult ette valmistatud. Ja see protsess on lihtsalt väga aeganõudev.
Sealihakeele korralikuks ettevalmistamiseks pestakse seda eelnevalt jooksva külma vee all. Keskmise suurusega sealihakeel kaalub umbes 300–400 g. Seetõttu on hea roa valmistamiseks vaja seda toodet mitu eksemplari.
Järgmine samm on pannile vee valamine ja tulel keetmine. Siis kastetakse sealihakeel sinna. Ta peab olema täielikult vette uputatud. Ja kuna küpsetusaeg on umbes 1, 5-2 tundi, siis valatakse vedelikku palju rohkem kui sealihakeel. Kui küpsetate sealiha keelt aeglases pliidis, on küpsetusaeg režiimis "Hautatud" ainult 1–1,5 tundi.
Pärast vee keetmist vähendatakse tulekahju. Soovi korral võite potti lisada ürte ja erinevat tüüpi maitseaineid. Pärast sealihakeele keemist kooritakse see nahalt. See ei lase kõigil kasulikel ainetel toiduvalmistamise ajal voolata. Sellisel juhul valatakse sealihakeel külma veega üle ja valkjas nahk eemaldatakse hoolikalt.
Pärast sealihakeele keetmist saate valmistada mitmesuguseid roogasid, eriti salateid. Või võite lihtsalt lõigata, taldrikule panna ja ürtidega kaunistada.
Sealiha keelt pestakse, keedetakse ja puhastatakse. Seejärel lõigatakse see kuubikuteks. Juust hõõrutakse jäme riiv. Pange mais, hakitud ananassid, keel, juust sügavasse kaussi ja segage hoolikalt. Seejärel salat soolatakse ja maitsestatakse majoneesiga. Enne serveerimist kaunista peterselliga.
Sealihakeel (1 tk), 300 g ananassikonserve, 300 g maisi konservi, 200 g kõva juustu, soola, majoneesi, ürte.
