Maksaroogade valmistamine ei võta palju aega ja vaeva. Sellest saab valmistada tohutul hulgal roogasid, see on praetud, keedetud, küpsetatud. Toidud on maitsvad, aromaatsed ja väga tervislikud.
Koostis:
- Kana maks - 300 g;
- Mis tahes pasta - 1 pakk;
- Punane paprika - 1 tk;
- Punane sibul - 1 pea;
- Taimeõli;
- Veinipunane äädikas - 1 spl l.
- Kuiv punane vein - 1 spl.;
- Pohl - 50 g;
- Mustikad - 50 g;
- Maksapuljong - 50 g;
- Must pipar, sool.
Ettevalmistus:
- Pese kanamaks ja eemaldage kõik veenid, lõigake keskmisteks tükkideks ja viige konteinerisse. Minu magus paprika, puhas seemnetest, lõigatud kuubikuteks. Koori sibul ja lõika ka kuubikuteks.
- Panime väikese koguse õliga praepann kuumutamisele. Laotame paprikad ja sibulad, lisame veiniäädikat, laseme veidi podiseda, 5 minuti pärast levitame kanamaksa ja hautame kaane all 10 minutit.
- Panime kastruli tulele ja panime ettevalmistatud külmutatud puuviljad (pohlad ja mustikad).
- Mõne minuti pärast hautamist annab kana maks vett (puljongit), võtke kastme jaoks natuke. Järgmisena soola ja pipar maksa koos paprikate seguga, vala juurde punane kuiv vein ja jätka kõike hautamist.
- Lisage pohladele ja mustikatele teelusikatäis veiniäädikat, veidi punast kuiva veini, maksaleem ja laske aurustuda. Lülitage kaste 5 minuti pärast välja. Segage maksa ja prae kõrgel kuumusel.
- Keetke pasta, ideaalselt selle kulinaarse retsepti jaoks sobib spagetid, soolaga vees, pange kurn, oodake, kuni liigne niiskus tühjeneb, pange pannile maksa juurde, eemaldage kõik koostisosad pliidilt, segage, sulgege kaanega.
- Pange valmistatud kanamaksaga spagetid suurde serveerimisnõusse, serveerige kastet eraldi kastmes.
