Rõõmustage oma lähedasi magusa aromaatse valgukreemiga maasikatordiga. Selle retsepti ilu on see, et magusate saiakeste valmistamine ei võta palju aega.
See on vajalik
- - 180 g võid;
- - 280 g suhkrut;
- - 3 muna;
- - 160 g jahu;
- - 0,5 tl soola;
- - kott vanilliini;
- - 100 g kakaopulbrit
- Kreemi jaoks:
- - 6 munavalget;
- - 200 g suhkrut;
- - 1/3 klaasi vett;
- - 1 näputäis soola
- Tarretise jaoks:
- - 500 g maasikaid;
- - 2 supilusikatäit maasikamoosisiirupit;
- - 220 g suhkrut;
- - 30 g želatiini;
- - 200 ml vett
Juhised
Samm 1
Kõik kooriku koostisosad peaksid olema toatemperatuuril. Vahusta või ja suhkur kohevaks. Ei lõpetanud peksmist, lisage ükshaaval munad.
2. samm
Ühendage jahu, kakao, vanilliin ja sool. Sõelu kuiv segu kreemjas suhkrumassi. Teil peaks olema kreemjas tainas.
3. samm
Pärast taigna määrimist määritud südamekujuliseks siluge pind spaatliga. Pange biskviit 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju, vastasel juhul biskviit ei tõuse.
4. samm
Küpseta 25-35 minutit. Kontrollige valmisolekut hambaorkuga. Valmis biskviit peaks olema seest veidi niiske, seda ei tohiks üle kuivatada.
5. samm
Eemaldage biskviit ahjust. Lõika jahtunud küpsetised jämeda niidiga kolmeks võrdseks koogiks. Valmistage valgukreem. Eeljahuta munad.
6. samm
Valage suhkur kastrulisse, valage veega, segage, pange tulele. Kuumuta aeg-ajalt segades keemiseni 5 minutit. Veenduge, et siirup jääb puhas ja ei muuda värvi.
7. samm
Valmistage valgete piitsutamiseks ette sügav pann, kuna mass suureneb mahult 5 korda.
8. samm
Eraldage valged õrnalt munakollastest, paremaks vahustamiseks lisage näputäis soola.
9. samm
Klopi valged segistiga tugevaks. Vispeldamist lõpetamata valage keev siirup õhukese joana valgetesse.
10. samm
Jätkake vispeldamist, kuni segu on jahtunud, vastasel juhul koor settib ja muutub paksuks. Kandke koor küpsetuskotti või kotti, mille ots on ära lõigatud.
11. samm
Valmistage maasikatarretis. Peske kiiludeks lõigatud maasikad. Leota želatiin vees ja lahusta siis tulel. Lisage suhkur ja siirup, segage hoolikalt. Lisa marjad.
12. samm
Koguge kook. Pange kook peale, pintseldage koorega, korrake protseduuri teise ja kolmanda koogikihiga.
13. samm
Määrige küljed kreemiga. Aseta koogi keskele maasikatarretis, sile. Kaunista kook koore, värskete marjade kiilude või mõne küpsisepuruga.
