Kerge ja meeldiv šokolaadikook maasikatarretise ja kreemja glasuuriga on just see, mida vajate.
See on vajalik
- - 6 muna;
- - 150 g jahu;
- - 30 g kakaopulbrit;
- - 1 spl. kohv (eelistatult lahustuv);
- - 300 g granuleeritud suhkrut;
- - 1 tl küpsetuspulber;
- - 60 ml lõhnatu taimeõli;
- - 2 spl. vesi;
- - 700 g maasikaid (külmutatud);
- - 120 g tuhksuhkrut;
- - 12 g želatiini;
- - 1 g vaniljet;
- - 200 g toorjuustu;
- - 600 ml koort;
- - 2 apelsini;
- - 2 greipi;
- - piparmünt (eelistatult värske);
- - 1 tl roheline tee;
- - 50 ml likööri.
Juhised
Samm 1
Šokolaadiküpsise valmistamiseks peate võtma jahu, kakao ja küpsetuspulbri ning sõeluma see kõik kokku. Alustage munade peksmist, lisage järk-järgult 180 grammi suhkrut. Lisage vahustatud massile 2 supilusikatäit keeva vett ja jätkake peksmist, valage õlid ja peksake uuesti. Lisa jahusegu ja sega. Lisage kohv ja segage uuesti. Vala tainas vähemalt 7 cm kõrgusesse vormi. Küpseta ahjus 180 ° C juures 30–45 minutit. Lase valmis biskviidil seista 5-6 tundi. Lõika settinud biskviit 4 koogiks.
2. samm
Maasikatarretise valmistamiseks kasutage segisti abil kartuliputru, millele on lisatud 180 grammi suhkrut. Kuumutage saadud segu keemiseni ja keetke umbes 5 minutit. Lase jahtuda. Vahusta 400 grammi koort 60 grammi tuhksuhkruga. Leota želatiin külmas vees ja lase paisuda. Pange kõrvale 2 supilusikatäit püreed ja kuumutage, pigistage ja lahustage želatiin kuumutatud pürees, lisage saadud segu ülejäänud püreele.
3. samm
Ühendage koor ja maasikapüree ning segage hästi. Immutamise ettevalmistamiseks võta 50 mg likööri ja 50 mg vett. Pange koor kõrge küpsetusrõnga sisse ja leotage siirupiga. Määri tarretis ja pane sisse teine kook, mis on samuti siirupiga immutatud ja pintseldatud želeega, ning pane ülejäänud koogid samas järjekorras. Pange kook 5-6 tunniks külmkappi. Pärast kooki külmkapist eemaldamist vabastage see õrnalt vormist.
4. samm
Maasikamattide jaoks vahusta toorjuust 50 mg koorega, ülejäänud koor vahusta tuhksuhkru ja vanilliga. Pange see kõik kokku ja vahustage uuesti. Kata kook glasuuriga ja tõsta külmkappi. Kaunista kook puuviljadega. Kook on valmis.
