Šokolaadikoogi retsept, mis üllatab sellega, et see on valmistatud absoluutselt ilma jahuta.
See on vajalik
- Selle ettevalmistamiseks vajate:
- • Munad-6 tükki;
- • Suhkur-150gr.
- • Kakao-50gr.
- • Kreem-20% 200gr.
- • šokolaad 75% -2 batooni;
- • Või-10-20gr küpsetusplaadi määrimiseks;
- • Küpsetuspaber.
Juhised
Samm 1
Toiduvalmistamise protsess on lihtne ja ei vaja erilisi oskusi. Võtame munad, eraldame valged munakollast ja hakkame valgeid lööma, kuni moodustuvad stabiilsed piigid, seejärel lisame sinna poole suhkrust (75 g) ja jätkame peksmist umbes 1 minut.
2. samm
Klopi munakollased ülejäänud (75 gr.) Suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud. Õrnate liigutustega segame sellesse segusse kakao (seda saab teha segistiga, kuid väikese kiirusega või spetsiaalse spaatliga hõõrduvate liigutustega taina jaoks).
3. samm
Sellele segule lisage väga aeglaselt ja hoolikalt proteiinivahtu, et mitte kaotada õhulisust.
4. samm
Pange küpsetuspaber küpsetusplaadile ja määrige rikkalikult võiga. Valage saadud tainas sinna ja jaotage hoolikalt.
5. samm
Kuumutame ahju temperatuurini 180 kraadi. Panime sinna küpsetusplaadi 30-35 minutiks. Ärge muretsege, kui näete, et teie tainas kõigepealt tõusis ja seejärel langes - see on normaalne.
6. samm
Lõika jahtunud kook neljast võrdsest osast, eraldades selle paberist.
7. samm
Kreemi valmistamiseks peate koort väga kuumutama, kuid ärge keetke, lisage neile purustatud šokolaadi tükid ja segage, kuni šokolaad on täielikult sulanud.
8. samm
Määrime koogid kreemiga, unustamata koogi külgi. Seejärel paneme saadud meistriteose 1 tunniks külmkappi. Selle aja lõpus saate nautida ebatavaliselt õrna šokolaadimaitsega kokakunsti meistriteost.
