Igaüks meist pööras tähelepanu sellele, kuidas pärast marjamaitseliste pulgakommide tarvitamist võib keel muutuda roosaks või punakaks. On selge, et sellistele maiustustele lisatakse toiduvärve, ehkki kõik värvained ei jäta jälgi. Mõnikord lisavad nad tootele lihtsalt värvi, maitset või lõhna. Toiduvärvid pole aga alati ohutud.
Värvained on toit (looduslikud) ja keemilised.
Looduslike (looduslike) värvainete hulka kuuluvad need, mis on saadud köögivilja-, puuvilja- või taimelehest. Sellised ained on ohutud ja neil on palju kasulikke omadusi.
Keemilised värvained on need sünteetilised ühendid, mida loodusest ei leia. Need on kunstlikult loodud. Sellised värvained on tähistatud E-tähega.
Eriti ohtlike ja kahjulike värvainete loetelu
E102 - kivisöetõrv. Seda leidub jogurtites, gaseeritud jookides ja kondiitritoodetes. Miks see on kahjulik? Selline aine võib lastel põhjustada allergilisi reaktsioone ja hüperaktiivsust.
E104 - see värv lisatakse närimiskummile ja karamellile. Suurenenud kontsentratsioon põhjustab epiteeli ülemise kihi kahjustusi.
E110 - leidub konservides, kiirsuppides, ketšupis, jäätises ja alkoholis. Selle kasutamine võib provotseerida maohäireid, samuti põhjustada iiveldust ja pseudokülmi.
E122 on sünteetiline värvaine, mis põhjustab tõsist allergilist reaktsiooni. Seda lisatakse hoidistele ja moosidele.
E124 - seda ebaloomulikku ainet sisaldavate toiduainete liigne tarbimine võib põhjustada mitmesuguseid siseorganite haigusi ja patoloogiaid, samuti geenimutatsiooni. Seda lisatakse maiustustele, konservidele, kohupiimamagustoitudele.
E129 - provotseerib vähi arengut ja vähirakkude kasvu. Seda värvainet võib leida kosmeetikatoodetest, huulepulgadest ja ravimikatetest.
E132 - lisatud küpsistele, karastusjookidele. Võib halvendada südame-veresoonkonna haigustega patsientide, samuti astmahaigete seisundit.
