Liha ja kondijahu on kuiv toode, mis sisaldab palju valke ja mineraalseid ühendeid. Selle kasutamine söödalisandina aitab kiirendada loomade kasvu, tugevdada luu- ja lihaskonda.
Mis on liha- ja kondijahu
Liha- ja kondijahu on helepruun või tumepruun pulber. Tootel on konkreetne ja mitte kõigile meeldiv lõhn. Seda kasutatakse veiste, väikemäletsejaliste ja kodulindude söödalisandina. Selle kasutamine võimaldab teil tasakaalustada loomade toitumist ja suurendada aretuse produktiivsust.
Toode sisaldab palju vitamiine ja mineraalühendeid. Liha ja kondijahu sisaldab palju mikroelemente, näiteks:
- fosfor;
- kaltsium;
- kaalium;
- lämmastik.
Toode sisaldab palju valke, mis koosneb asendamatutest aminohapetest. Jahu sisaldab ka rasva. Purustatud toode jagatakse vastavalt rasvasisaldusele 3 klassi. Mida madalam on jahu rasvasisaldus, seda parem on selle kvaliteet. Madala rasvakontsentratsiooniga toode sisaldab rohkem valke, vitamiine ja seda hoitakse palju paremini. Rasvane jahu kipub kiiresti rääsuma.
Ostes peaksite pöörama tähelepanu ka teistele märkidele. Hea jahu värv on ühtlane ja üsna tume. Pulbrilises tootes ei tohiks olla suuri kandeid. Kollane värv näitab jahu madalat kvaliteeti ja purustatud sulgede suurt sisaldust selles. Lõhn peaks olema spetsiifiline, kuid mitte mädanenud ega kopitanud.
Hea jahu sisaldab koostisosi järgmistes proportsioonides:
- valk (30-50%);
- rasv (13-20% sõltuvalt klassist);
- tuhk (26-28%);
- vesi (mitte üle 7%).
Toote kvaliteeti reguleerib GOST 17536-82. Kogu teave jahu koostise kohta tuleks esitada pakendil.
Kuidas tehakse liha- ja kondijahu?
Liha ja kondijahu toodetakse lihatöötlemisjäätmetest. Selle valmistamiseks võite kasutada liha jääke, mis ei sobi söömiseks, surnud loomade korjuseid, veiste ja väikeste veiste sisemust, luujäätmeid. Kui jahu valmistamiseks kasutatakse surnud loomade liha ja luid, tuleb kõigepealt uurida toorainet. Kui rümp on saastunud, kõrvaldatakse see. Sellist toodet ei saa toiduks kasutada isegi pärast põhjalikku töötlemist.
Toormaterjalide töötlemise tehnoloogia on üsna keeruline ja koosneb järgmistest etappidest:
- lihatootmisjäätmed, sisikond keedetakse suurtes kateldes ja jahutatakse temperatuurini 25 ° C;
- kõrned peeneks purustatakse ja kuivatatakse;
- pulber sõelutakse läbi sõela;
- jahu juhitakse läbi magnetiliste eraldajate, et tuvastada ja ekstraheerida metalli lisandeid;
- jahu töödeldakse antioksüdantidega;
- valmistoode pakitakse kottidesse või pakenditesse.
Tootmisprotsess nõuab kallite seadmete kasutamist ja suuri tööstuspiirkondi. Valmistoote toodang on 25–30%, sõltuvalt tooraine tüübist. Seetõttu pole liha- ja kondijahu odav toode.
Jahu võib sisaldada lisandeid, kuid toote tonni kohta ei tohiks olla rohkem kui 150-200 grammi. Selle näitaja ületamine näitab toote halba kvaliteeti. Kaasaegsed tootjad toodavad mitmesuguste lisanditega jahu, mis suurendavad selle toiteväärtust.
Paljud tootjad sorteerivad toorained enne töötlemist. See võimaldab neil saada eraldi erineva hinnaga sööta ja tehnilisi tooteid. Kui tooraines on ülekaalus loomade sisikond, osutub jahu liiga õliseks. Kondijahu sisaldab rohkem mineraalseid ühendeid. Seda kasutatakse söödalisandina, kui see on vajalik loomade lihasluukonna tugevdamiseks.
Kas kodus on võimalik jahu valmistada
Liha- ja kondijahu valmistamine ilma spetsiaalse varustuse kasutamiseta on keeruline, kuid võimalik. Esiteks tuleb tooraine jagada lihaks ja kondiks. Liha tuleb töödelda luudest eraldi.
Luud tuleb purustada, panna metallvõrku ja langetada tulle. Pärast põletamist muutuvad nad rabedaks ja neid saab kergesti purustada. Võite need mähkida riidetükki ja purustada haamriga.
Liha tuleb keeta veekeetjas, tükeldada, kuivatada ja uuesti tükeldada. Järgmisena saate liha- ja kondijahu kombineerida ning segu suurte osakeste eraldamiseks sõeluda. Sellist omatehtud toodet saab kasutada ainult taimeväetisena või tehnilistel eesmärkidel.
Jahu pealekandmine
Liha- ja kondijahu peamine kasutusala on toidulisand söödas. See suurendab söödasegude toiteväärtust ja aitab neid säästa. Sellist toidulisandit saavad loomad ja linnud kasvavad kiiremini ning haigestuvad vähem. Toode aitab kaasa ainevahetuse normaliseerimisele kanade, väikeste ja veiste kehas. Loomaarstid soovitavad loomadele jahu anda eriti imetamise ajal, pärast haigust.
Sigadele antakse jahu 7–10% kogu söödast. Loomad võtavad sel juhul kaalus hästi juurde. Jahu soovitatakse emiste ja väikeste sigade toitmiseks, aeglaselt kaalus.
Lehmade söötmiseks on soovitatav kasutada sigade ja lindude lihast ning luudest valmistatud jahu. Veiseliha ja veiseliha sisaldava toote toidusedelisse sattumisel võivad neil tekkida selline ebameeldiv haigus nagu spongioosne entsefalopaatia. Lehmad on taimtoidulised ja paljud jätavad toidulisandi vahele. Põllumehed segavad tavalise sööda hulka jahu. Täiskasvanu jahu päevane määr ei ületa 20 grammi.
Samuti lisatakse linnu sööta liha- ja kondijahu. Munakanade puhul suurendab toote lisamine toidukorda munatoodangut ja võimaldab sööta mõnevõrra kokku hoida. Kuid lindudele on võimatu lisada jahu koguses, mis ületab 7% teravilja kogumahust. Sellisel juhul on väga oluline kasutada ainult kvaliteetset jahu. Hoolimatud tootjad lisavad oma toodetele soja. See on vastuvõetamatu. Selline jahu pole kasulik, kuid selle kasutamine võib loomade tervist negatiivselt mõjutada.
Praegu ei kasutata sellist toodet koerte söötmiseks peaaegu kunagi. See võib osaliselt asendada sööta, kuid suuremal määral põhitoidu säästmiseks.
Väetisena kasutatakse liha- ja kondijahu. Nendel eesmärkidel sobib igasugune toode. See viiakse mulda puhtal kujul või eelnevalt lahjendatakse veega. See sisaldab palju lämmastikku, fosforit ja selliseid väetisi soovitatakse kasutada sügisel. Igat tüüpi taime hooldamisel peate juhinduma spetsialisti soovitustest ja määrama mulda teatud kogustes jahu. Erinevalt paljudest väetistest on see toode köögiviljakultuuride jaoks täiesti ohutu ja selle kasutamine ei too köögiviljadesse kaasa kahjulike ainete kuhjumist.
Kuidas jahu säilitada
Liha- ja kondijahu sisaldab palju valke ja rasva, seetõttu tuleb seda korralikult säilitada. Soovitatav on hoida seda puhtas, hästi ventileeritavas ja eelistatavalt pimedas kohas. Oluline on ka temperatuuri reguleerimine, kuid jahu pole vaja jahedas hoida. Kõige tähtsam on mitte lasta ruumis temperatuuril tõusta üle +25 ° C.
Jahuga kottidele ei ole lubatud vesi ja otsene päikesevalgus. Kui kõik tingimused on täidetud, saab toodet säilitada umbes 1 aasta. Säilivusaeg sõltub toote tüübist, selle rasvasisaldusest, niiskusesisaldusest. Tootjad saavad määrata erinevat tüüpi jahu jaoks erinevad kehtivusajad.
Kui toote lõhn või värvus on muutunud või säilivusaeg on läbi, tuleb jahu hävitada. Söödaks kasutamine on ohtlik, kuna rasvad võivad lagunemisel eraldada mürgiseid ühendeid. Mõnel juhul on selliste toodete kasutamine lubatud väetisena.
