Moonshine on rikkaliku ajalooga tuntud kange jook. Kvaliteetse kuupaiste valmistamine pole lihtne. Algajad "destilleerijad" ei saa kohe head jooki - kogenematusest ajavad nad häguse vedeliku välja.
Moonshine'i valmistamise etappides, alates tooraine valikust kuni saadud toote destilleerimise ja puhastamiseni, on tegemist suure hulga erinevate komponentidega. Joogi valmistamine nõuab hoolikat tähelepanu tehnoloogia vastavusele.
Mis on joogi valmistamise tehnoloogia
Kuupaiste valmistamine on tehnoloogiline protsess, milles osalevad korraga paljud komponendid. Teatud etappidel on vaja hoolikalt jälgida temperatuuri režiimi. Protsessi saab eristada järgmisi etappe:
- tooraine ettevalmistamine;
- kompositsiooni kääritamine;
- destilleerimine;
- saadud kuupaiste puhastamine;
- andes kuupaistele aromaatseid, maitse- ja värvikvaliteete.
Pilvise ilmega halva maitse ja lõhnaga kuupaist on tingitud hooletust suhtumisest tootmistehnoloogia nõuetele, mida esitatakse selle igas etapis. Kui kasutate kuupaiste jaoks püsti seisvat pudru, saate ebameeldiva ja tugeva lõhnaga joogi. Kui destilleerimisel lastakse vedelikul keeda, on väljalaskeava piiskad hägused.
Kui järgite kõiki valmistamisetappe, võite saada mitte eriti häguse joogi, kuid lõhna ja maitse parandamiseks on parem läbi viia täiendav puhastus. Selleks on palju võimalusi.
Moonshine'i puhastamine
Kuupaistes, veidi veega lahjendatuna, pange väike kaaliumpermanganaat - sõna otseses mõttes paar tera noa otsa. Sa peaksid saama kergelt roosaka värvi. Pärast seda peaks vedelik settima - see võtab 2-3 päeva. Mustad helbed settivad anuma põhja. Kuupaistet teise anumasse valades peaksite neid mitte raputama ja saadud vedelikku kurnama läbi topeltkihi marli või läbi vati.
Saab puhastada aktiivsöega. Seda on mugav teostada isegi destilleerimisprotsessi ajal. Süsi saab osta apteegist või lemmikloomapoest - akvaariumi filtrite jaoks kasutatav on odav. Lehtrisse pannakse tükk vatti, mis on kaetud sideme või marliga. Sellele pannakse murenenud kivisüsi ja tilguva kuupaiste alla lehter. Kui tundub, et parem on konteineris puhastada, on see võimalus ka saadaval. On vaja valmistada purustatud kivisüsi kiirusega 50 grammi 1 liitri moonshine kohta, valada see konteinerisse ja nõuda kaks nädalat. Aeg-ajalt tuleb segu segada. Lõpuks filtreerige kõik läbi vati.
Puhastamine männipähklitega. Nad mitte ainult ei puhasta jooki kahjulikest lisanditest, vaid ka pehmendavad maitset. Liiter kuupaistet nõuab neist väikest peotäit. Nõuda kaks nädalat, filtreerida läbi vati. Visake pähklid välja.
