Puljong tuleks lõunasöögi ajal lisada laste dieeti iga päev. See võib olla liha, kala, köögivili ja on aluseks mitmesugustele suppidele. Puljong on eriti kasulik vähenenud isuga lastele. Sest see aitab tugevdada seedemahlu ja tekitab seega näljatunde. Kana puljong on kõige tavalisem imikutoidus, seda soovitatakse lastele anda haiguse ajal. Lisaks on tähelepanekud näidanud, et beebid on valmis sööma kana peal keedetud suppe.
See on vajalik
-
- 100 g kana
- sibul - 5 g
- porgand - 25 g
- vesi - 500 g
- sool - 5 g
- natuke rohelust.
Juhised
Samm 1
Puljongi ettevalmistamiseks võta 100 grammi kana. See peaks olema värske ja eelistatavalt mitte külmutatud. Parem on võtta nahata kanarind, kuna arvatakse, et see sisaldab suures koguses kahjulikke aineid.
2. samm
Kastke kana eelnevalt vees (lihas olevast liigsest verest vabanemiseks) ja seejärel loputage. Seejärel pange kastrulisse, katke külma veega ja keetke umbes 10 minutit.
3. samm
Pärast aja möödumist tühjendage esimene puljong. Seda tuleb teha, sest küpsetamise ajal kanduvad kõik kahjulikud kemikaalid lihast vette, mida lindule tema massi suurendamiseks söödetakse. Seejärel täitke kana uuesti veega (sel juhul ainult kuum), milles seda tuleks keeta pehmeks.
4. samm
Niipea kui liha keeb, eemaldage vaht lusika või lusikaga puljongist ja keetke seda madalal kuumusel 45-60 minutit. Seda siis, kui küpsetate omatehtud kana ja ostetud keedetakse veelgi vähem (30–40 minutit).
5. samm
Loputage värsked juured ja ürdid eelnevalt jooksva vee all. Lõika juured väikesteks kuubikuteks ja haki rohelised peeneks. Need on teie puljongi maitseained, annavad sellele ainulaadse maitse ja muudavad selle kasulikumaks.
6. samm
Niipea, kui liha muutub pehmeks, tuleb see puljongist eemaldada ja seda tuleks eraldi hoida.
7. samm
Valmis puljongis keetke suppi pasta, nuudlite või köögiviljadega (oma äranägemise järgi). Keedetud puljongisse saab lihtsalt panna krutoonid. Ja kindlasti puista oma roog ürtidega.
