Varenets on küpsetatud piimast valmistatud kääritatud piimatoode. See säilitab kõik piima kasulikud omadused, kuid samal ajal imendub see kehas palju paremini. Tema juuretis on sama mis kääritatud küpsetatud piimal. Varenets on valmistatud kääritatud piimakultuuridest, küpsetatud piimast ja acidophiluse piimapulgadest. Sellel on üldine keha tugevdav toime, see normaliseerib soole mikrofloorat, suurendab immuunsust ja stimuleerib kehas C-vitamiini tootmist. Kodus saate varenette teha.
Juhised
Samm 1
Teil on vaja poolteist liitrit piima, 1 spl. hapukoor. Valage piim kolme pudelisse ja asetage need suurde, mitte liiga sügavasse savinõusse. Seejärel pange kauss ahju. Kui piimale ilmuvad pruunistunud kurblased, laske need lusikaga põhja. Seda tuleb korrata neli korda.
2. samm
Vala ära üks klaas piima, jahutage see ja segage 1 spl. hapukoor. Seejärel segage seda segu ülejäänud piimaga. Valage piim klaasidesse, jaotades samal ajal vahud ühtlaselt, ja asetage soojasse kohta. Piima kiiremaks hapendamiseks võite selle sisse panna ühe kooriku pruuni leiba. Kui varenetsid muutuvad hapuks, pange see külmkappi. Jooki saate serveerida suhkru ja rukkileivapuruga.
3. samm
Varenetsi saate valmistada muul viisil, selleks vajate: pool liitrit piima, pool klaasi hapukoort. Pange täispiim kuuma (150-160 kraadi) ahju. Kuumutamise tagajärjel tekivad piimapinnale roosakad sarved. Neid tuleb ükshaaval piima sisse kasta, korrates seda protseduuri viis kuni kuus korda.
4. samm
Kui piima maht on poole väiksem, jahutage see ja lisage hapukoor. Hoidke varenette soojas kuni paksenemiseni 15-20 tundi, seejärel pange see külmkappi.
5. samm
Kui soovite nautida vanal ajal valmistatud Varenetsi maitset, siis vajate: ühte liitrit piima, 1/4 liitrit koort, pool klaasi hapukoort, ühte munakollast, 1 spl. Sahara. Ühendage kastrulis piim ja koor ja asetage ahju. Kui tekivad vahud, kasta need lusikaga põhja ja loksuta. Pange üks vaht taldrikule.
6. samm
Kui piim on kolmandiku võrra ära keedetud, eemaldage see ahjust ja jahutage aurutatud piima temperatuurini. Seejärel pane sinna suhkru ja munakollasega segatud hapukoor ning klopi see kõik vispliga lahti. Valage varenetid tassidesse ja asetage väike tükk vahtu.
7. samm
Asetage jook sooja (30–40 ° C) kohta, kuni see muutub hapuks. Seejärel pange see külmkappi. Serveeri kaneeli, suhkru ja riivsaiaga.
8. samm
Kui järgite joonist ja kaalu, on Varenets teie jaoks tõeline leid. Rasvasisaldusega 3,2% on selle kalorsus veidi üle 50 kalori 100 g kohta. See jook on väga toitev, annab küllastustunde. Klaas varensat sobib suurepäraselt vahepalaks kuklile või võileibadele tööl, samas ei jäta see kõhtu raskustunnet.
9. samm
Gurmaanidele võib see retsept ka meeldida: jahvata värsked marjad (maasikad, maasikad, mustikad - või mis iganes on käepärast) suhkruga ja pane osa marjapüreest klaasi põhja. Vala varenets klaasidesse ja vala peale marjapüree. Serveeri segamata. See varenets näeb välja väga muljetavaldav. Lisaks on see maitsev ja tervislik.
