Selle retsepti oasupp meeldib kogu perele. Aroom on väga ere ja maitse on kergelt hapukas. Oad annavad supile paksuse ja küllastuse. Seda suppi saab kõige paremini teha küpsetatud tomatitega kanapuljongis. Köögiviljapuljong on liiga tühi ja veiselihapuljong liiga jäme.
See on vajalik
- - paprika - 1 supilusikatäis;
- - pipar;
- - sool;
- - taimeõli - 2 supilusikatäit;
- - oakonservid - 1 purk;
- - puljong - 800 ml;
- - sibulad - 350 g;
- - Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
- - tomatid - 400 g.
Juhised
Samm 1
Pange paprikad ja tomatid küpsetusplaadile, mis on eelnevalt fooliumiga kaetud. Küpseta kõrgel, kuni nahk muutub mustaks. Kui koored on küpsenud, pöörake paprika teisele poole. Pöörake seda sel viisil umbes 5 korda, kuni nahk on igast küljest must.
2. samm
Lõigake sibul rõngasteks ja keetke taimeõlis. Pange tuli keskmisele tasemele, sibulal peaks olema meeldiv aroom ja kerge värvimuutus.
3. samm
Eemaldage küpsetusplaat ahjust, katke köögiviljad kausi pehmendamiseks kausiga. Järgmisena eemaldage puuviljalt koor. Eemaldage piparist seemned. Lõika pool pipart kuubikuteks ja pane serveerimiseni kõrvale.
4. samm
Pange ülejäänud pool pipart ja tomateid blenderisse. Tühjendage seal olevale küpsetusplaadile kogunenud mahl. Lisa pestud oad ja sibul. Vala puljong koguses 400 g.
5. samm
Vahusta ühtlaseks massiks. Lisa sool, must pipar ja paprika. Kui puljong on juba soolane, pole soola vaja.
6. samm
Klopi mass teist korda läbi, vala kastrulisse. Lisage ülejäänud 400 g puljongit ja keetke supp. Kui moodustub vaht, eemaldage see. Keeda suppi 7 minutit tasasel tulel. Enne keetmise lõppu lisage pool varem lõigatud pipart. Võimaluse korral võite enne serveerimist lisada ka pestokastet.
