Mis tahes roa valmistamisel on kõige olulisem kvaliteetsete ja värskete toodete valik. Ainult värske ja mahlane liha annab pelmeenidele suurepärase maitse. Peamise koostisosana võite kasutada sealiha, veiseliha, vasikaliha, lambaliha, kalkunit või kana ja palju muud. Kõik sõltub teie maitsest ja eelistustest. Klassikaline hakkliha pelmeenide hulka kuulub kolme tüüpi liha - veise-, sea- ja lambaliha. Mahlakuse lisamiseks lisame hakklihale ka veidi piima.
See on vajalik
-
- 500 gr. veiseliha;
- 300 gr. tall;
- 200 gr. sealiha;
- 100 g seapekk;
- 100 g piim;
- 2 sibulat;
- 2 küüslauguküünt;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Juhised
Samm 1
Loputage liha külma veega ja kuivatage paberrätikuga.
2. samm
Lõika liha ja seapekk väikesteks tükkideks.
3. samm
Kerige liha läbi hakklihamasina, vaheldumisi sealiha, veiseliha, seapekk ja lambaliha.
4. samm
Koorige sibul ja lõigake 4 tükiks ning kerige ka lihaveskis.
5. samm
Koorige küüslauk ja laske läbi pressi.
6. samm
Lisage hakklihale sibul ja küüslauk.
7. samm
Maitsesta liha soola ja pipraga.
8. samm
Segage hakkliha hoolikalt, lisades järk-järgult piima.
9. samm
Kata valmis hakkliha rätikuga ja lase enne kasutamist 15 minutit seista.
