Isabellast pärit koduveini valmistamise tehnoloogia ei erine teiste viinamarjade veinist. Kuid valmistootel on sellele konkreetsele sordile omane õrn aroom.
See on vajalik
- - viinamarjad;
- - pudelid 5-10 liitrit.
Juhised
Samm 1
Koduveini valmistamiseks valmistage hästi küpsenud viinamarjakobarad. Eraldage marjad okstest, see aitab samal ajal kõrvaldada mädanenud puuvilju, sest madala kvaliteediga viinamarjad annavad veinile ebameeldiva maitse.
2. samm
Veini jaoks pole vaja viinamarju pesta, välja arvatud viimase abinõuna, kui marjad on tugevalt saastunud. Fakt on see, et puuviljade ja marjade pinnal on looduslikud pärmseened, mida kasutatakse kääritamiseks.
3. samm
Pressi ettevalmistatud marjadest mahl välja. Selleks kasutage mahlapressi või pressi, võite marjad oma kätega purustada. Peamine asi on vedeliku eraldamine paberimassist.
4. samm
Pange kaks kolmandikku täis pudelid viinamarjamahlaga. See on vajalik selleks, et kääritatud virre ja vaht saaks ruumi, mis käärimisprotsessi käigus kindlasti kerkib.
5. samm
Sulgege pudelid tihedalt korgiga, millesse sisestage plasttoru. Kastke kõrre teine ots veekonteinerisse, mille te selle kõrvale asetate. Kääritamise käigus eraldab virre süsinikdioksiidi ja see läheb toru kaudu vette. Seega ei pääse hapnik veini, mille mõjul alkohol muutub äädikaks.
6. samm
Hoidke pudeleid soojas kohas, eelistatavalt pimedas. Kontrollige perioodiliselt käärimisprotsessi kulgu, kas hapnikku satub nooresse veini. Niipea kui süsinikdioksiidi mullide eraldumine peatub ja vein muutub heledamaks, valage see vooliku kaudu teise anumasse. Samal ajal proovige mitte saada põhjasetteid.
7. samm
Viige vein lõplikuks settimiseks jahedasse ja pimedasse kohta, sulgege pudelid tihedalt. Kui vein muutub läbipaistvaks, tühjendage see settest uuesti ja pudel kaela alla, sulgege tihedalt ja hoidke vähemalt 3 kuud keldris lamavas asendis. Lõpuks saate kuiva veini, millel on ilus roosa toon.
