Nüüd on Champagne provints väga kuulus, kuid enne oli see üsna vilets ja vahuveini asemel tootis see ainult kangast. Nüüd teevad nad seal maitsvat šampanjat. Muidugi ei saa kodus tõenäoliselt teha prantsuse või nõukogude šampanjat, kuid sellest retseptist saab ka head vahuveini.
See on vajalik
- - 3 liitrit vett;
- - 200 g suhkrut;
- - 75 g pärmi;
- - sidrunimahl, sidrunhape, rosinad maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistage šampanjapudelid, ärge unustage neile mõeldud korke. Loputage pudeleid, kuivatage need hästi.
2. samm
Võtke emailiga pann, valage sinna kolm liitrit tavalist vett, lisage kindlaksmääratud kogus suhkrut. Lisage maitse järgi sidrunhapet. Keetke siirup, jahutage see 25 kraadini, lisage pärm, laske 2-3 tundi toatemperatuuril. Selle aja jooksul algab käärimisprotsess.
3. samm
2-3 tunni pärast kurna magushapu siirup, pudel.
4. samm
Lisage igale pudelile 1 spl. lusikatäis värsket sidrunimahla ja 3-4 rosinat. Korgistage need tihedalt šampanjakorkidega, usaldusväärsuse huvides siduge traadiga.
5. samm
Asetage omatehtud šampanja külmkappi, pudelid horisontaalasendis.
6. samm
Kolme nädala pärast on šampanja joogivalmis - mitte varem.
