Kompleksseid mitmekomponendilisi kokteile saab segada ainult kogenud baarmen. Kodus on parem valmistada lihtsamaid jooke, näiteks populaarseid viina kokteile. See kange jook sobib hästi siirupite, puu- ja köögiviljamahlade, koore ja mitmesuguste alkoholitüüpidega.
Viin kokteili komponendina: omadused ja eelised
Kvaliteetne viin on suurepärane komponent kokteili valmistamiseks. See on värvitu ja lõhnatu, suure tugevusega ja sobib hästi komplekssete alkohoolsete jookide klassikaliste komponentidega. Baarmenid pakuvad mitmekülgset kokteilivalemit: kombinatsioon 1 osast siirupist või liköörist, 2 osast hapust mahlast ja 7 osast viinast. Arvestades seda suhet, saate teha kümneid erinevaid kokteile igale maitsele.
Toiduvalmistamiseks vajate kvaliteetset alkoholi. Enne segamist on soovitatav seda jahutada, see protseduur aitab parandada isegi mitte liiga kalli viina maitset. Komponentide proportsioone saab muuta maitse järgi, luues tuttavate retseptide originaalvariatsioone.
Lihtsad ja kerged viinakokteilid: samm-sammult valmistamine
Kõige populaarsem valik on Screwdriver segu, mis ühendab viina ja apelsinimahla. Võite kasutada värskelt pressitud värsket mahla või kotist pärit mahla. Oluline tingimus on komponentide hea jahutamine. Viini ja mahla proportsioone saab muuta maitse järgi. "Kruvikeerajat" serveeritakse vanamoodsates lamedapõhjalistes klaasides või viskiklaasides. Valmis jooki täiendatakse mitme jääkuubiku ja õlekõrrega.
Teine populaarne kokteil on Bloody Mary. Selle aluseks on viin ja kvaliteetne tomatimahl. Tabasco kaste ja sidrunimahl lisavad pikantsi, kokteili saate kaunistada selleriga.
Aperitiivina tasub serveerida pikka jooki "Vodka Sprite". Koostisosad on kergesti kättesaadavad - vahuvein (150 ml), viin (50 ml) ja lubi. Täitke kõrge õhukese seinaga klaas jääkuubikutega, valage hästi jahutatud viin ja lisage sellele sprite. Sega baarilusikaga ja kaunista õhukeste laimiviiludega.
Suurejooneline Cape Coderi long drink on valmistatud viina ja jõhvikamahlaga. Segu näeb fotodel ja videotes suurepäraselt välja, suurepärane suvepidude jaoks. Tavalise jõhvikaviina asendamine aitab lisada originaalse maitsenüansi. Valage jää highball-klaasi, valage 50 ml viina ja 150 ml marjamahla. Segage, kaunistage värskete või suhkrustatud jõhvikatega. Kohustuslik lisand on õlekõrs.
Neile, kes armastavad vürtsikaid mõrkjasmagusaid kokteile, meeldib kindlasti mee-tsitruseline IQ. Vaatamata keerulisele maitsele on joogi valmistamine väga lihtne. Jääkuubikutega täidetud kõrges klaasis valage 50 ml viina, 20 ml meesiirupit ja 150 ml värskelt pressitud või pakendatud greibimahla. Kaunista klaas õhukeste oranžide viiludega. Heaks kujunduseks on suhkruvaip. Määri klaasi servad valguga ja kasta peene suhkruga alustassile.
Lihtsate ja kangete jookide tundjatele sobib viina ja martini segu. See kokteil kuulub lühijookide kategooriasse ja seda juuakse aperitiivina ühe joogiga. Joogi valmistamiseks vajate baarmeni oskusi. Seguklaasi valatakse jää, segatakse, kuni seintele ilmub külm. Sulatatud vesi tuleb tühjendada, lisada 75 ml viina ja 15 ml kuiva vermutit. Segage kokteili baarilusikaga ja valage hästi jahutatud martiiniklaasi. Viimane puudutus on roheline oliiv, mis tuleb langetada klaasi põhja. Sellisel juhul on veel üks võimalus, mida nimetatakse "Dirty Martini", lisaks klaasile ei lisata oliivi, vaid ka veidi ekstra neitsioliiviõli.
Komplekssed kokteilid: järkjärguline segamine
Olles omandanud lihtsad joogid, tasub hakata looma keerukamaid segusid mitmest komponendist. Algupärane versioon eksootika tundjatele on kokteil nimega "Trans-Siberian Express". Seda saab serveerida topsihoidjatesse paigaldatud pallides.
Pange õhuke värske ingverijuure viil kõrge klaasi, lisage 2 tl. astelpaju moos ja segamini kergelt. Valage purustatud jää, valage 50 ml viina ja värskelt pressitud apelsinimahla. Segage segu lusikaga, soovi korral lisage veel jääd. Kaunista klaas värske rosmariinioksaga ja õhuke oranž ring.
Baarides populaarse musta vene kokteili saab valmistada kodus. Viina täiendab kohviliköör, jookide kangust pehmendavad suhkrusiirup ja koor. Kokteilis on palju kaloreid, parem on seda juua digestiivina.
Vanamoodsas paksuseinalises jääga klaasis segage 50 ml viina ja 30 ml kohvilikööri. Vahusta šeikeris 40 ml rasket koort 3 ml suhkrusiirupiga. Valage alkohol ilma jääga jahutatud klaasi, lisage vahukoor. Puista kokteil kakaopulbriga ja serveeri kõrrega. Soovi korral võib valmis kokteilile lisada jääd, kuid professionaalsed baarmenid kinnitavad, et see muudab maitse vähem erksaks.
Erilistel puhkudel sobib ideaalselt uusaasta või virmaliste kokteil. Maitsev segu võib kiiresti põhjustada joobeseisundit, mistõttu pole soovitatav kokteili juua tühja kõhuga. Sheikeris segage 50 ml viina ja värskelt pressitud sidrunimahla 1 spl. l. suhkrusiirup. Võite kasutada ka granuleeritud suhkrut. Valage segu purustatud jääga täidetud kõrgesse klaasi. Vala 100 ml magusat või poolmagusat šampanjat, segage baarilusikaga. Kaunista klaas sidrunikoore lokiga, serveeri kokteilikõrrega
