Paprika tinktuur kuulub alkohoolsete jookide hulka, seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja meditsiinis. Joogi aluseks on viin, sellele lisatakse lisaks vürtse, kuid peamine koostisosa jääb kuum pipar. Toodet saab osta kauplustest või ise valmistada.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- viin 2 liitrit;
- suhkur - 300 g;
- vesi - 400 ml;
- pipar - 50 g;
- pudelid.
- Teise retsepti jaoks:
- koriander - 10 g;
- kardemon - 10 g;
- aniis - 10 g;
- pipar - 50 g;
- ingver - 10 g;
- pann;
- viin - 1 liiter;
- marli.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- viin - 1 liiter;
- piment - 10 g;
- jahvatatud must pipar - 10 g;
- kardemon - 10 g;
- marli.
- Neljanda retsepti jaoks:
- suhkur - 200 g;
- vesi - 100 ml;
- viin - 1 liiter;
- pann;
- pudelid.
Juhised
Samm 1
Võtke viin ja valage see emaili kaussi, lisage suhkrut, eelnevalt uhmris jahvatatud pipart, vett. Katke vedelik kaanega, pange 14 päevaks sooja kohta. Kurna segu läbi neljakordse marli ja vala pudelisse. Korgistage viimane väga tihedalt ja pange 3-4 nädalaks jahedasse kohta (-3 - +2 kraadi). Seejärel saate tinktuuri lehtrit kasutades pudelitesse valada.
2. samm
Erinevate lisandite abil saate valmistada pipra tinktuuri. Võtke koriander, kardemon, pipar, aniis ja ingver. Pange vürtsid kastrulisse ja katke viinaga. Valige kuumuskindlad nõud, eelistatavalt savist või malmist. Kuumuta ahi 100 kraadini ja pane pott 2 tunniks hauduma. Võtke saadud lahus välja, valage see pudelitesse ja pange 14 päeva jahedasse ja kuivasse kohta. Seejärel kurna läbi marli ja pudeli.
3. samm
Tinktuuri valmistamiseks musta pipra lisamisega võtke viin, valage see kastrulisse ja lisage vedelikule piment, must maa ja kardemon. Nõuda tihedalt suletud kaane all 20-30 päeva. Seejärel filtreerige sisu ja kurnake läbi marli, pudeli.
4. samm
Võtke kastrul, valage sinna viin ja lisage must jahvatatud pipar, segage hoolikalt. Nõuda saadud lahust 20 päeva jooksul. Pärast seda lisage anumasse suhkrusiirup (vesi ja granuleeritud suhkur, mis on eelnevalt kuumutatud tulega ja viiakse homogeense konsistentsini). Pange 45 päeva jahedasse ja kuivasse kohta ning kurnake seejärel marli ja pudeli abil saadud koostis.
