Kodused konjakiliköörid võivad rõõmu tunda ka neile, kes alkoholi ei armasta. Seda jooki saab kasutada aperitiivina või lisada taignale, kreemidele ja jäätistele.
See on vajalik
- - konjak;
- - suhkur;
- - vesi;
- - vaarikad;
- - jõhvikad;
- - sarapuu marjad;
- - Roosi kroonlehed;
- - koriander;
- - nelk;
- - kaneel;
- - muskaatpähkel;
- - kreeka pähklite vaheseinad;
- - tammekoor.
Juhised
Samm 1
Koduse tinktuuri jaoks on vaja värskeid või külmutatud marju. Värsked annavad tugevama aroomi, kuid jäätis ei tooda nii palju puuviljahapet. Tavaliselt on konjak Tinktuura retseptis suhkur, mis muudab joogi välja nagu likööri või marjalikööri. Traditsioonilise alkoholi tundjad võivad suhkrust loobuda.
2. samm
Vaarika tinktuur koos konjakiga on väga nõutud. Marjad tuleb valada klaasanumasse, täites need ¾ mahust. Seejärel valage konjak vaarikatele ja laske sellel 48 tundi tõmmata. Ei ole soovitatav kauem nõuda, sest jook osutub hapuks. Pärast seda peate alkoholi tühjendama ja seejärel valmistama kasutatud marjadest siirupi. Marjade ja suhkru suhe on 3: 1. Sega jahtunud siirup konjakitinktuuriga. Valage saadud kompositsioon klaasanumasse, sulgege tihedalt ja jätke kuue kuu jooksul pimedasse kohta.
3. samm
Isetehtud konjakiliköör jõhvikatega on erilise aroomiga. Seda saab keeta suhkruga või ilma. Tehnoloogia on sama. Pestud marjad kombineeritakse suhkru ja konjakiga 1: 1: 2 vahekorras. Segu pannakse madalale kuumusele ja hautatakse, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel eemaldage ja laske veidi jahtuda. Mass valatakse purkidesse, mähitakse ja asetatakse pimedasse jahedasse kohta 7-10 päeva. Pärast seda perioodi hõõrutakse tinktuur läbi sõela ja filtreeritakse mitu korda.
4. samm
Konjaki tinktuuri väga rafineeritud retsept saadakse roosi kroonlehtedega. Värsked õitsvad pungad (2 klaasi) asetatakse klaasnõusse. Seejärel valatakse need brändiga (200 ml) ja jäetakse 3-4 päevaks päikese kätte. Seejärel dekanteeritakse alkohol ja kroonlehed valatakse uuesti 200 ml brändiga. Nädal hiljem korratakse protseduuri viimast korda, ainult seekord valatakse pungad 100 ml alkoholiga. Pärast seda ühendatakse kõik infusioonid ühte kaussi ja lahjendatakse siirupiga, mis on valmistatud 0,5 kg suhkrust ja 0,5 liitrist veest.
5. samm
Algne maitse saadakse konjaki (3 l) kombineerimisel koriandriga (1 spl), tammekoorega (3 supilusikatäit), kreeka pähkli vaheseintega (2 supilusikatäit) ja suhkruga (1 supilusikatäis). Infundeeritakse kuivas kohas 7-10 päeva.
6. samm
Järgmise tinktuuri valmistamiseks vajate 1 liitrit brändit, 1 kg munamarja, 5 tükki nelki, 0,5 tl. muskaatpähkel, näputäis kaneeli, 0,5 kg suhkrut ja 1,5 tassi vett. Pestud marjad tuleb välja sorteerida ja eemaldada 3-5 tükist seemned. Seejärel purustage seemned, pange need klaasanumasse, segage marjade ja vürtsidega, lisage alkohol ja laske käärida 10 päeva. Selle aja möödudes kurna tinktuur, vala sinna suhkrusiirup ja jäta veel üheks päevaks seisma. Hoida tihedalt suletud pudelites.
