Nad teevad viburnummarjadest maitsvat moosi, pressivad mahlu, valmistavad marmelaadi ja vahukommi. Kui olete nende retseptidega juba tuttav, proovige midagi uut - näiteks viburnumi tinktuuri. Jook osutub väga maitsvaks, sellel on peene äratuntava varjundiga viburnum marjad ja rikkalik rubiinpunane värv.
Viburnumi ravim Tinktuura
Viburnumi tinktuur aitab külmetuse, hüpertensiooni ja kopsuhaiguste korral. Meditsiinilistel eesmärkidel peate pärast sööki võtma mitte rohkem kui kolm supilusikatäit jooki. Tinktuura võib soovitada ka pärast eriti rammusat sööki - väike klaas aitab teil rikkalikku toitu kiiremini seedida.
Sa vajad:
- 500 g viburnumit;
- 0,5 liitrit viina.
Sorteeri marjad välja. Väikesed võib harjadele jätta, suured lõigatakse kõige paremini maha, eemaldades varred. Loputage viburnumit mitmes vees, seejärel kuivatage rätik. Pange marjad 2-liitrisesse pudelisse ilma neid tambimata. Valage viina mahutisse. Sulgege pudel ja asetage pimedasse kohta 3 nädalaks. Kurna valmis tinktuur, pudel ja sulge tihedalt.
Koguge viburnum pärast esimest külma - marjad omandavad õrna maitse ja kaotavad kibeduse.
Viburnumi mee infusioon
Tinktuurale saate lisada mett - see annab joogile kerge magususe ja meeldiva järelmaitse.
Sa vajad:
- 500 g viburnumit;
- 500 ml viina;
- 1 supilusikatäis vedelat mett.
Tinktuuri jaoks viina asemel võite kasutada brändit või puhastatud moonshine'i.
Sorteerige Kalina välja ja loputage, seejärel visake ta ära. Kuivatage marjad rätikul ja valage need 2-liitrisesse pudelisse. Pange mesi sinna ja täitke seejärel viburnum viinaga. Sulgege pudel tihedalt ja asetage 2 nädalaks pimedasse kohta. Aeg-ajalt loksutage anumat.
2 nädala pärast kurna tinktuur ja pudeli tihedalt. Hoidke jooki pimedas kohas.
Viburnumi ja astelpaju tinktuur
Kalinat saab segada veel ühe kasuliku marjaga - astelpajuga. Võtke saadud tinktuur profülaktilistel ja terapeutilistel eesmärkidel või toimige seedetraktina.
Sa vajad:
- 3 kg viburnumit;
- 1 kg astelpaju;
- 2 klaasi suhkrut;
- 2 liitrit viina.
Sorteerige astelpaju ja viburnum, eemaldage pesakond ja oksad. Loputage marjad, visake kurn ja visake seejärel puhtale rätikule piserdades. Valage marjad eelnevalt pestud ja kuivatatud purkidesse. Valage viin anumatesse ja laske 2 nädalat tõmmata.
Kurna vedelik purkidest välja ja aseta pimedasse kohta. Piserdage marju suhkruga, sulgege purgid kaantega, raputage hästi ja jätke see 2 nädalaks. Seejärel tühjendage saadud siirup ja segage see alkohol Tinktuura. Segage valmis jook, pudel ja sulgege tihedalt. Hoidke tinktuuri pimedas jahedas kohas.
