Angostura on Venezuela juurtega laialt levinud ja tuntud jook. Alkohoolne jook sisaldab tohutul hulgal ürte, taimi ja vürtse.
Ajalugu
Selle joogi esmakordne ilmumine langeb 1824. aastal. Ta ilmus linna nimega Angostura. Siit tuleb toote nimi. Esimesena angostura valmistanud mees oli sõjakirurg Benjamin Siegert. Esialgu töötati joomine välja ravimina, mis võiks minimeerida troopilise kliima negatiivseid mõjusid inimese kehale. Neli aastat proovis arst katse-eksituse meetodil luua oma täiuslikku retsepti. Ta uuris tohutu hulga taimede mõju ja omadusi. Tulemuseks on ainulaadne ja kordumatu alkohoolne jook. 1830. aastal alustati Angostura tootmist ärilistel eesmärkidel ja juba 1870. aastal sai see jook tuntuks kogu maailmas.
Angostura sisaldab järgmisi komponente: ingveri- ja angellikajuur, nelk ja kardemon, sandlipuu ja muskaatpähkliõied, apelsinikoor, angostura- ja tšintšonipuud. Sellel on erk punakaspruun toon ja hapukas, mõrkjas maitse.
Kaasaegne rakendus
Mitu tootjat omab Angostura tootmise salaretsepti, kuid suurema osa „mõru joogist“toodab Venezuela ranniku lähedal asuvatel saartel House of Angostura. Angostura on praegu üks levinumaid mõru, s.t mõru.
Praegu kasutatakse jooki laialdaselt. Seda kasutatakse endiselt meditsiinilistel eesmärkidel, palavikuvastase ainena, samuti seedetrakti toimimise normaliseerimiseks. Suur hulk ravimtaimi, millest jook koosneb, omistab sellele väljendunud toonilisi omadusi. Seetõttu kasutatakse Angosturat sageli pohmelli sümptomite leevendamiseks.
Kokakunst ei möödunud ka sellest tugeva spetsiifilise aroomiga vürtsikust joogist. Seda lisatakse erinevatele roogadele ja saiakestele, et anda neile ebatavaline hapukas lõhn ja maitse.
19. sajandi lõpp tähistas uut tüüpi alkohoolsete jookide - kokteilide - tekkimist ja populaarsust. Angostura sobis suurepäraselt paljude segujookide koostisosadena. Paar tilka vürtsikat jooki täidab kokteiliportsjoni konkreetse lõhnaga. Selle tinktuuraga on kõige tavalisemad kokteilid Diablo, Long Vodka, Old Fashioned ja Red Bikini.
