Moonshine pole tingimata hägune, halva lõhnaga, halva maitsega vedelik. Sellele omatehtud hapukurgijoogile saab lihtsate rahvapäraste retseptide abil anda aadli.
Moonshine on jõulise originaalse maitsega joogi alus
Kvaliteetsest kodus valmistatud kuupaistest saate palju erinevaid üllasjookide peaaegu analooge. Olulist rolli mängib selles küsimuses moonshineri oskus ja oskuslikult keedetud koduõlu, kuid kõige tähtsam on toote valmistamise retsept.
Viinast eristamatu maitsega nisukuuse saamiseks on vaja teha juuretis järgmistest koostisosadest: suhkur 4 kg, jahvatatud nisuterad 1 kg, brikettis pärm 100 g, vesi 3 liitrit. Pange starterkultuur viieks päevaks sooja kohta, pärast nende aegumist lisage 5 kg suhkrut, 300 g pärmi ja 18 liitrit vett. Pange saadud segu nädalaks sooja kohta. Kui puder muutub kibedaks ja kergeks, tuleb see filtreerida ja destilleerida. Samuti saate filtreerimisjäätmetest jooki valmistada, lisage lihtsalt ämber vett, 3 kg suhkrut, 150 g pärmi ja destilleerige see kaks korda.
"Medoc" moonshine'i loomiseks peate võtma 3 kg mett, 300 g pärmi ja 27 liitrit vett. Braga pannakse nädalaks sooja kohta. Pärast destilleerimist peaks umbes 7 liitrit moonshine'it saama rikkaliku ja pehme meemaitsega.
Kuupaistel ebatavalise karamellimaitse loomiseks lahustatakse 20 g vees 300 g pärmi ja 5 kg karamellkommi, mis tahes maitse järgi täidisega. Braga pannakse 9-10 päevaks sooja kohta. Pärast destilleerimist saadakse 5 liitrit karamellkuust.
Moonshine on ülla joogi alus
Nüüd, pärast korduvat destilleerimist ja vajalike oskuste omandamist, saab valmistada üllasest joogist puhast kvaliteetset kuupaist. Absindi loomiseks vajate 300 g aniisi ja 200 g koirohtu valage 10 liitrit moonshine'i. Segu infundeeritakse kaks nädalat ja destilleeritakse uuesti.
"Kedrovochka" valmistamiseks peate 3 liitri moonshine jaoks võtma 2-3 supilusikatäit hakitud tamme koort, igaüks kaks peotäit rosinaid ja männipähkleid. Seda infundeeritakse kaks nädalat ja valatakse puhtasse nõusse.
Kolmeliitrise konjakipurgi loomiseks peate võtma kuus värsket lovage lehte, 3 nelgi punga, 3 supilusikatäit naistepunaõisi, kaks teelusikatäit musta teed ja lahustuvat kohvi. Lase segul paar päeva istuda ja vala puhtasse anumasse.
Kuupaistest konjaki saamiseks võite kasutada mõnda muud retsepti. Sel juhul võtke kolme liitri moonshine'i jaoks 5 nelgipunga, pool muskaatpähklit ja 3 supilusikatäit purustatud tamme koort ja kohviube. Segu infundeeritakse nädala jooksul ja filtreeritakse. Kuid ideaalis peaks valmiv jook olema keldris tammevaatis laagerdunud 15 aastat.
Džini saab teha juba teise sõidu etapis. Pärast esimest destilleerimist lisage iga liitri moonshine kohta 200 g hakitud või purustatud kadakamarju. Saadud segu destilleeritakse uuesti.
Ploomibrändi ja kirsi valmistamiseks peate võtma üleküpsenud kokkutõmbunud ploomi või üleküpsenud kirsid ja valama moonshine'i tippu. Kuue nädala pärast saab jooki tühjendada ja marjad visata suhkrusiirupisse. Kolme nädala pärast segatakse need suhkruploomid või kirsid taas kuupaistega. Seejärel tuleb segu uuesti filtreerida ja valada puhtasse anumasse. Jook saab täielikult valmis alles kuue kuu pärast.
