"Šokolaad" on mõiste, mis tähendas eri ajastutel täiesti erinevaid kakaoubade baasil valmistatud tooteid. See oli ka külm hapukas jook, vürtside ja piima lisamisega magus jook ning loomulikult tahke toode - tahvelšokolaad.
Šokolaadi kasutatakse aktiivselt alkohoolsete ja alkoholivabade kokteilide valmistamisel.
Kokteil "Ninochka"
Koostis:
- 50 ml viina;
- 15 ml sidrunimahla;
- 15 ml valget likööri "Crème de cocoa";
- riivitud šokolaad;
- 5 jääkuubikut.
Viska peotäis jääd kurviti põhja. Vala klaasi viina, šokolaadijooki ja sidrunimahla. Pärast kaane tagasi keeramist raputage hoolikalt, hoides seadet 45-kraadise nurga all. Vala segu lehtrisse klassikalisse kokteiliklaasi. Peal asetage šokolaadilaastud.
Kokteili nimi "Ninochka" on lahutamatult seotud 40ndate komöödiaga, mille peaosades mängivad Melvin Douglas ja Greta Garbo.
"Šokolaad Martini"
Koostis:
- 50 ml džinni;
- 30 ml Godiva šokolaadilikööri;
- 30 ml valget likööri "crème de cocoa";
- kakaopulber;
- tume šokolaad;
- vahukoor;
- 5 tükki jääd.
Pange jää baari loksutisse, lisage Crème de Cocoa liköör, šokolaadiliköör ja viin. Raputage koostisosi põhjalikult. Kastke klaasi serv suhkrusiirupi ja kakaopulbriga. Valage valmis raputus ettevaatlikult, kaunistage tükk tumedat šokolaadi ja asetage peal väike vahukoorega õhukork.
Klaasi serva saate kaunistada mitte ainult kakaopulbriga, vaid ka tumeda šokolaadiga. Selleks sulatage šokolaad ja kastke klaas, hoides seda varre küljes.
"Chocolate Martini" valmistamisel võib viina asendada kerge rummi, brändi või džinniga. Kui valik tehakse viina kasuks, valige vanillitoode.
Piimašokolaadi kokteil
Koostis:
- 2 tl kakaopulber;
- 1, 5 art. l. Sahara;
- 200 ml piima;
- 60 ml šokolaadilikööri;
- 1 muna;
- muskaatpähkel;
- tume šokolaad.
Püreesta muna kakao ja suhkruga. Aja piim keemiseni ja lisa õhukese joana muna-suhkrusegule. Pärast jahutamist klopi kakao vispliga lahti, lisa liköör ja riivitud muskaatpähkel. Täida pool klaasi jääga ja vala kokteil, puista peale tume šokolaad.
Šokolaadikokteil astelpajuga
Koostis:
- 1 tl. kakaopulber;
- 30 ml astelpaju mahla;
- 120 ml piima;
- ¼ kott vanillisuhkrut;
- tuhksuhkur.
Ühendage tuhksuhkur, vanillisuhkur ja kakaopulber. Valage kuiv segu segistisse ja täitke see külma keedetud piimaga. Pärast segamist lisage astelpaju mahl. Joo hästi jahutatult.
Juustu-šokolaadi kokteil
Koostis:
- 30 g kodujuustu;
- 70 ml kreemi 20% rasva;
- ½ tl šokolaadipulber;
- 30 ml kondenspiima;
- 1 tl. kakao.
Segage koor dieediga kodujuustu, kakao ja kondenspiimaga. Vahusta koostisosad põhjalikult, vala klaasi ja puista peale riivitud šokolaadi või šokolaadipulbrit.
"Šokolaadirõõm" vahukoorega
Koostis:
- 12 g šokolaadi;
- 2 tl Sahara;
- 50 ml koort;
- 1 tl. tuhksuhkur;
- 20 g jääd.
Küpseta šokolaadi vastavalt pakendil märgitud retseptile, vala klaasidesse, lase jahtuda. Pange igasse anumasse jää ja lisage koor, vahustatud tuhksuhkruga.
