See aprikoosiliköör maitseb väga hästi. Paljud kokad kasutavad seda küpsisetortide ja erinevate magustoitude leotamiseks. See liköör on originaalse koogi sama nimega "Abrikotin" üks koostisosi.
See on vajalik
- - aprikoosid - 0,5 kg,
- - suhkur - 3 kg,
- -kvaliteetne viin - 3 l,
- - puhastatud vesi - 2 l.
Juhised
Samm 1
Peseme aprikoosid. Puuviljade vabastamine seemnetest. Viige aprikoosid segistisse ja jahvatage ühtlaseks.
2. samm
Alkoholiks peate kasutama allikavett. Aga kui seda pole, siis peate kuus tundi kaitsma tavalist vett ja seejärel puhastama seda filtriga.
3. samm
Me ekstraheerime aprikoosituumadest tuumad, mida jahvatame. Likööri jaoks pole meil vaja rohkem kui poolt purustatud seemnetest, sest suur kogus lisab joogile kibedust.
4. samm
Valage vesi suurde kastrulisse (umbes 8 liitrit) ja lisage suhkur. Keeda siirupit segades, kuni suhkur lahustub. Siirupi valmistamisel eemaldage vaht.
5. samm
Sega aprikoosipüree purustatud tuumadega, viige valmis siirupisse, segage ja keetke kümme minutit madalal kuumusel.
6. samm
Jahutage magus mass toatemperatuurini, lisage viin ja segage. Valage alkohol pudelitesse või purkidesse, sulgege see tihedalt ja pange kuuks ajaks sooja kohta. Raputage likööri perioodiliselt.
7. samm
Kuu aja pärast võtame likööri välja ja filtreerime läbi kahe või kolme kihi marli. Valage filtreeritud alkohol puhtatesse pudelitesse, sulgege kaaned ja pange veel 14 päeva soojas kohas.
