Latte on ilus ja maitsev vahustatud kohvi ja piima kokteil. Sellele joogile saate lisada jäätist, rummi, amarettot, jääd ja erinevaid siirupeid. Latte vaht peaks olema kohev ja poorne ning sellist kohvi serveeritakse kõrrega kõrgetes klaasides.
Enne selle joogi valmistamist peate selle jaoks valima sobiva kohvi. Parem on osta mitte puhas arabirka, vaid segu robustaga, nii et latte osutub rikkaks, tugevaks ja lõhnavaks.
Selle Itaalia joogi valmistamiseks kodus on vaja:
- 120 ml külma vett;
- 30 g šokolaadi;
- 150 ml kreemi;
- 2 tl jahvatatud kohv;
- 2 spl tuhksuhkur;
- soovi korral suhkrut lisama ei pea.
Kõigepealt sulatage šokolaad veevannis või mikrolaineahjus, seejärel valage see kohe kohvitassi. Seejärel keedetakse torus kohvi. Siinkohal on oluline meeles pidada, et latte ei tohiks sattuda ühtegi paksu materjali, seetõttu filtreeritakse kohv läbi peene sõela ja valatakse alles seejärel klaasi. Kuigi latte on kuum, peab teil olema aega koor suhkrupulbriga vahustada ja peal lisada.
See ilusa nimega jook on valmistatud ainult kolmest tootest:
- 60 ml valmis espressot;
- 2-3 tl Sahara;
- 50 ml kõrge rasvasisaldusega piima.
Piim kuumutatakse ja lisatakse suhkur. Oluline on jälgida, et kõik kristallid oleksid lahustunud. Seejärel keedetakse türgi keeles espressot ja filtreeritakse ühtlaselt läbi peene sõela. Paksust vahust saamiseks peksake piima segistiga, kuid see protsess peaks võtma vähem kui 3 minutit. Kõigepealt valatakse piim kõrgele klaasile ja selle peale levitatakse vahtu. Kohvi lisamiseks kastetakse lusikas klaasi nii, et see jõuaks piimani. Kuum jook valatakse õhukese vooluna seadmele. Seejärel võite latte lisada kookospähkli, vanilli või hakitud šokolaadi.
