Hiina on tuntud rikkaliku teesordi poolest. Selles riigis on tee joomine kasvanud kultuuritasemele. Sellest joogist on saanud omamoodi vaimne toit, samuti sisemise harmoonia ja rahu allikas. Kuid selline mõju on kasutamisel ainult siis, kui ettevalmistusprotsessile lähenetakse õigesti. See kehtib kõigi teede, sealhulgas Da Hong Pao kohta.
Juhised
Samm 1
Üldine teave tee kohta. Da Hong Pao ehk "Big Red Robe" on Oolongi teele kuuluv tee, mida toodetakse kääritades pool teelehest - selle servad ja osa pinnast. Sisemine kiht jääb puutumatuks. See saavutatakse spetsiaalse tehnoloogia abil, mille käigus küpsed lehed närbuvad tund aega päikese käes, seejärel pannakse korvidesse ja eemaldatakse varju. Igal tunnil segatakse massi, kuni see saavutab soovitud käärimisastme, seejärel kuivatatakse lehti kõrgel temperatuuril ja rullitakse. Oolongi ehtsust saab hõlpsasti tuvastada lamestuva terve lehe, peene aroomi ja kerge hapuka maitsega, mida on raske võltsida. Da Hong Pao on äärmiselt kasulik tänu selles sisalduvale rikkalikule vitamiinide ja mikroelementide kompleksile, aitab eemaldada toksiine, toksiine ja noorendada keha.
2. samm
Euroopa stiilis pruulimine. Keeda puhastatud kvaliteetset pudelivett. Loputage teekann keeva veega ja soojendage. Keskmise tugevusega infusiooni jaoks valage veekeetjasse 2 tl teed ja valage neile pool liitrit kuuma vett (90–95 kraadi). Tühjendage kohe. Valage uuesti ja laske infundeerida 3-5 minutit. Vala tassidesse. Uuesti pruulimist saab kasutada kuni 5 korda.
3. samm
Õllepruulimine hiina keeles. Retsept on peaaegu sama, mis Euroopa meetodil, kuid mõne nüansiga. Traditsioonilise teekannu asemel kasutatakse gaiwanit - spetsiaalset kaanega keraamilist või portselanist tassi, aga ka chahai äravoolunõu, mis meenutab käepidemega potti või kannu ja kaaneta. Taiwani keeles tõlgitud chahai tähendab "õigluse karikat". Laev sai selle nime põhjusel, et infusiooni valamisel kõigis tassides oli küllastumine võrdne. Lõppude lõpuks, kui te ei tühjenda jooki teekannust, siis muutub see iga uue sekundiga üha tugevamaks. Gaiwan loputatakse keeva veega ja sinna valatakse 2 tl oolongi 100 ml kuuma (90–95 kraadi) hea kvaliteediga vee kohta. Vesi tühjendatakse kohe ja täidetakse uuesti. Infundeeriti mitte rohkem kui minut ja valati chahaisse. Ja juba sellest - väikestes tassides. Seega saab teed keeta kuni 15 korda. Iga uue korraga tuleb seda pikemalt nõuda. Samal ajal ei lakka tee oma hämmastava maitse, aroomi ja järelmaitsega kunagi imestamast.
4. samm
Pruulimismeetod läbipaistvas teekannus. See meetod loodi esteetiliseks naudinguks - keeva vee ja õitsvate teelehtede tantsivate mullide vaatamiseks. Kui teekannu põhjast hakkavad kerkima väikeste mullide stringid, peaksite selle "noorendamiseks" välja võtma paar tassi vett ja enne keetmist tuleb need tagasi valada. Pärast seda kastetakse eelnevalt keeva veega valatud kuiv tee teekannu. Niipea kui vesi hakkab keema, eemaldatakse see tulelt ja infundeeritakse 2 minutit.
