Mõni roog sisaldab kas ainult valke (näiteks beseed) või ainult munakollaseid (nagu majonees). Küpsetamine osutub palju uhkemaks, kui lööte valgeid kollastest eraldi. Tõsi, on koduperenaisi, kes ei suuda munakollast valgust eraldada.
See on vajalik
- - muna;
- - nuga;
- - sõel;
- - kolm tassi;
- - paber;
- - kott.
Juhised
Samm 1
Murra muna puhtaks sõelaks, kuhu sõelud jahu. Pange sõel sama läbimõõduga plaadile. Valk voolab plaadile ja munakollane jääb valgu jääkidega peale. Eemaldage munakollane õrnalt lusikaga ja valage ülejäänud valge sõelale.
2. samm
Valmistage kaks tassi. Pragu muna nii, et sisu jääks koore suurematele tükkidele. Kurna valged tassi, hoides munakollast koore teise poolega. Kui peate munakollase eraldama valgest mitmest munast, siis kasutage kolmandat tassi. Väiksema äparduse korral ei riku te varem irdunud munakollasi.
3. samm
Murdke noaga kest kaheks võrdseks tükiks. Võite eraldada valge munakollasest, valades munakollase koore ühest poolest teise kaussi, kuni kogu valge on tühjendatud.
4. samm
Tehke paberilehest lehter, mille põhjas on väga õhuke auk. Murdke sinna muna. Valge tuleb alt välja ja munakollane jääb lehtrisse.
5. samm
Murra muna taldrikuks. Valge eraldamiseks munakollasest katke munakollane klaasiga, mille läbimõõt on veidi suurem kui munakollane. Nõruta munavalged tassi, hoides plaati ja klaasi püsti.
6. samm
Torgake kestasse, üla- ja alaosast kaks auku. Hoides muna tassi kohal, laske munavalgetel põhiaugust nõrguda. Valage munakollane teise tassi, purustades kest.
7. samm
Pragu kest terava noaga, kuid mitte täielikult, nii et moodustub ainult auk. Vabastage valk kestast, kallutades muna ühtpidi ja siis teistpidi. Kui kogu valge on tühjendatud, vabastage munakollane teise anumasse.
8. samm
Valage muna väikese aukuga kotti, mis võimaldab munavalget välja tulla. Liigutage munakollast erinevates suundades, nii et kogu valge värv tuleb välja. Vala munakollane kotist kaussi.
9. samm
Murdke käes olev muna tassi kohal, et eraldada munakollane valgest. Munakollast mööda kätt liigutades valgub valge läbi sõrmede ja külgedele. Viige munakollane teise kaussi ja peske käsi. Seda saate teha kinnastega.
