Viimastel aastatel on üha rohkem koduperenaisi hakanud omandama selliseid kaasaegseid köögiseadmeid nagu multikeetja. See suurepärane abiline suudab mitte ainult ette valmistada mitmesuguseid esimesi ja teisi kursusi, vaid tuleb suurepäraselt toime ka ahju funktsioonidega. Ta küpsetab pirukaid, koogikihte ja isegi päris leiba. Paljudel seadmete mudelitel on spetsiaalne multifunktsionaalne režiim “Multipovar”, tänu millele saate käsitsi seada küpsetusaja ja temperatuuri. Kuid isegi kui teie mudelil pole seda režiimi, on see okei. Lõhnavat, õhulist ja kõrget leiba saab küpsetada peaaegu igas multikookeris.
Koduse leiva valmistamiseks vajalikud toidud
Valge leiva küpsetamiseks aeglases pliidis vajate järgmist koostisosade komplekti:
- vesi - 500 ml;
- jahu - 900-1000 g;
- sool - 1 spl. l. ilma slaidita;
- suhkur - 1 spl. l. ilma slaidita;
- päevalilleõli - 1 spl. l.
- kuiv kiirpärm - 1 spl. l.
- või - 5 g (kausi määrimiseks).
Kuidas tainast valmistada
Kõigepealt keetke vesi ja jahutage seejärel soojaks (36-40 kraadi) ja valage suurde sügavasse kaussi. Seejärel lisage üks supilusikatäis soola ja suhkrut. Segage kõik ja valage seejärel päevalilleõli ja lisage kiirpärm. Sellisel juhul peate pöörama tähelepanu ühele tingimusele - pärm peab olema värske. Vastasel juhul ei pruugi tainas kerkida. Segage, kuni suhkur on vees täielikult lahustunud.
Nüüd võite hakata jahu sisse panema. Sõltuvalt sordist on vaja 900-1000 g, nii et kõige parem on lisada see osade kaupa - peaksite saama pehme elastse taina, mis ei kleepu teie kätele.
Kata kauss valmis tainaga toidukile või kaanega. Ja nii, et tainas oleks korralikult paigutatud, pange see 1 tunniks sooja kohta. Nõuanne: kui teie kodu on jahe, võite kausi asetada sooja veega täidetud ämbri kohale. Kui aeg on läbi, avage tainas veidi ja kontrollige, kas see on 2-3 korda suurenenud. Kui ei, siis jäta see mõneks ajaks seisma. Kuid reeglina, kui teil on hea pärm, siis peaks tund olema piisav.
Kuidas küpsetada leiba aeglases pliidis
Pidage valmis tainast oma kätega hästi meeles ja moodustage kukkel. Seejärel pange see tagasi sooja kohta 50-60 minutiks. Pärast aja möödumist määrige multikeetja kauss võiga ja viige toorik sinna. Ja siis lülitage režiim "Küpsetamine" sisse ja küpsetage leiba 1 tund. Soovi korral võib kuldpruuni kooriku küpsetamise aega pikendada 1 tunni ja 40 minutini.
Pärast seda, kui multikeetja annab helisignaali, et aeg on läbi, tuleb leib ümber pöörata. Toote eemaldamiseks kausist kasutage aurukorvi. Või pakkige mugavuse huvides kauss rätikuga ja oodake raputavate liigutustega, kuni leib eemaldatakse. Nüüd, et see oleks täielikult küpsenud, asetage see uuesti kaussi, teine pool ülespoole, ja seadistage uuesti funktsioon "Küpsetamine". Kui küpsetate seda 1 tund ja 40 minutit, määrake aeg 30 minutiks. Või 50 minutit, kui leiba küpsetati enne 60 minutit. Kui multikeetja annab märku programmi lõpust, eemaldage valmis leib kausist. Lase jahtuda ja siis saad selle tükkideks lõigata ja serveerida.
